如何腌制辣椒和胡萝卜咸菜

如何腌制辣椒和胡萝卜咸菜

将辣椒和胡萝卜洗净晾干，一定要表面没有一点水迹，放入坛中，放一层胡萝卜和辣椒放一层盐，盐要多放点。腌制4至5天后要每天早晚各翻一次缸，就是把下面的菜翻到上面。一周左右就腌制好，可以食用。吃的时候因为腌制的比较咸要脱盐，就是在清水里面放少量的盐之后放入咸菜，脱盐的时间视咸菜的咸度和口味而定，一般2至3小时就行。

大青辣椒和什么菜一起炒好吃

大青辣椒和鸡蛋一起炒比较好吃。

青椒炒鸡蛋做法如下：

原料：鸡蛋适量、青椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、辣椒切丝，蒜切片；

2、鸡蛋打入碗中搅匀；

3、将辣椒放入锅中炒干水份；

4、辣椒变软后盛在盘中待用；

5、热锅放油，放入蛋液；

6、蛋两面煎好用锅铲切成块，盛入碗中备用；

7、热锅放油，放入蒜头爆香，放入辣椒丝炒匀；

8、放入煎好的蛋块，拌匀出锅即可。

辣椒和大蒜一起生吃有什么好处

辣椒中的维生素种类和含量异常丰富小小一颗辣椒中维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

大蒜可切片、捣烂或绞汁食用，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃两三瓣，多吃并无益处，大蒜吃起来有味，但它的功效不小，大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质，大蒜的作用在于杀菌、杀虫、解毒、防腐、