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紫甘蓝怎么做菜

更新时间: 2026-05-06 05:27:59

紫甘蓝怎么做菜

一、凉拌紫甘蓝

1、准备食材:黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。

2、黄瓜切丝,紫甘蓝切丝。

3、容器中倒入紫甘蓝,黄瓜丝。

4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻,搅拌均匀即可。

二、素炒紫甘蓝

1、准备食材:紫甘蓝1个、蒜2克、盐2克、油3克。

2、紫甘蓝一片片剥开洗净,用手撕成小块。

3、锅内倒油,油温升高后,放入蒜爆香。

4、蒜香味炒出来后,放入处理好的紫甘蓝,快速翻炒,加入适量盐,炒3分钟即可。

三、紫甘蓝鸡蛋饼

1、准备食材:紫甘蓝适量、鸡蛋一个、 西红柿一个。

2、紫甘蓝切丝,西红柿切丁。

3、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,不粘锅刷油,倒入蛋液。

4、蛋液没有定性时,撒入紫甘蓝丝。

5、撒上西红柿丁,盖上锅盖,继续焖3分钟即可。

羽衣甘蓝怎么冷冻

羽衣甘蓝需要放在冰箱中低温保存。可把羽衣甘蓝放在塑料袋中,轻排出袋中空气,放置于冰箱中。要注意的是羽衣甘蓝放入冰箱时不用清洗,因为清洗后再保存会加速叶子腐烂,最好当用当洗。

羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中每100克嫩叶中Vc含量达153.6-220毫克,可与西蓝花媲美。连续剥取叶片,并不断产生新嫩叶,适口性好、质脆味清,可炒食、凉拌、腌制、做汤等,烹调后能保持鲜美的颜色,与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”,在菜肴装饰中堪称上品。

紫甘蓝怎么洗

紫甘蓝清洗的方法如下:

1、清洗紫甘蓝之前,先把紫甘蓝放入盐水里泡5分钟;

2、紫甘蓝的外皮是有灰垢的要用水来洗,这样可以使里面的虫子出来;

3、用水泡洗紫甘蓝的时候,先将水龙头打开,用手来揉搓紫甘蓝菜;

4、手来回的揉搓,将紫甘蓝上面和底部的污垢清洗干净后,再用水来冲洗;

5、然后用刀切开,放入水中清洗即可。


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