紫甘蓝怎么做菜

紫甘蓝怎么做菜

一、凉拌紫甘蓝

1、准备食材：黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。

2、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝。

3、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝。

4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻，搅拌均匀即可。

二、素炒紫甘蓝

1、准备食材：紫甘蓝1个、蒜2克、盐2克、油3克。

2、紫甘蓝一片片剥开洗净，用手撕成小块。

3、锅内倒油，油温升高后，放入蒜爆香。

4、蒜香味炒出来后，放入处理好的紫甘蓝，快速翻炒，加入适量盐，炒3分钟即可。

三、紫甘蓝鸡蛋饼

1、准备食材：紫甘蓝适量、鸡蛋一个、 西红柿一个。

2、紫甘蓝切丝，西红柿切丁。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，不粘锅刷油，倒入蛋液。

4、蛋液没有定性时，撒入紫甘蓝丝。

5、撒上西红柿丁，盖上锅盖，继续焖3分钟即可。

羽衣甘蓝怎么冷冻

羽衣甘蓝需要放在冰箱中低温保存。可把羽衣甘蓝放在塑料袋中，轻排出袋中空气，放置于冰箱中。要注意的是羽衣甘蓝放入冰箱时不用清洗，因为清洗后再保存会加速叶子腐烂，最好当用当洗。

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中每100克嫩叶中Vc含量达153.6-220毫克，可与西蓝花媲美。连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。

紫甘蓝怎么洗

紫甘蓝清洗的方法如下：

1、清洗紫甘蓝之前，先把紫甘蓝放入盐水里泡5分钟；

2、紫甘蓝的外皮是有灰垢的要用水来洗，这样可以使里面的虫子出来；

3、用水泡洗紫甘蓝的时候，先将水龙头打开，用手来揉搓紫甘蓝菜；

4、手来回的揉搓，将紫甘蓝上面和底部的污垢清洗干净后，再用水来冲洗；

5、然后用刀切开，放入水中清洗即可。