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青萝卜的腌制方法

更新时间: 2026-05-05 13:53:19

青萝卜的腌制方法

1、准备一根青萝卜200克,洗净切成薄片,加入30克白砂糖,翻拌均匀,腌制一个半小时。

2、等一个半小时后,萝卜会渗出好多水,把萝卜捞出来,用纯净水稍微洗一下,口感更好。

3、洗后的萝卜,攥去多余的水分,然后放在通风处,晾干一些。

4、开始调味,萝卜中加入20克陈醋、10克米醋、30克老抽、5克老抽、10克白砂糖、10克蒜头,辣椒若干,搅拌均匀。

5、准备一个无水、无油、干燥的玻璃瓶,密封起来冰箱冷藏存放即可。

人造肉配青萝卜怎么炒

主料:人造肉、青萝卜。

配料:干辣椒、花椒、芝麻酱、红油豆豉、盐、味精。

步骤:

1、将超市买来的干人造肉取适量,截成短条,加入五十度热水泡软,用凉水清洗几遍,捞出控水备用;

2、将青萝卜切成丝状,干辣椒切成段,混合一定量的芝麻酱和红油豆豉调成酱料;

3、将锅烧干,放入少量油,然后放入花椒和干辣椒爆香;

4、倒入一定量的水,水开后继续煮两分钟,把人造肉和青萝卜放进去,煮两三分钟即可;

5、最后将酱料放入,加入盐和味精翻炒后即可完成。

爽口青萝卜条的腌制方法

1、准备适量青萝卜、辣椒油、五香粉、姜片、花椒、八角、老抽、生抽、白糖、食盐、白酒。

2、把需要晒干腌制的萝卜,用清水洗净,然后切成条状备用。

3、在切好的萝卜中撒入食盐,用手抓匀,腌半天控水。

4、把控好水的萝卜条,平铺在竹胚上,放在暖气边上,一天一夜就晾好了,中途要将萝卜条翻个面。

5、炒锅放油油热后,加入备好的姜片和辣椒、花椒、八角,炒出香味加入少许老抽,可以多加点生抽,加入白糖,在锅中调好料汁备用。

6、把晾干的萝卜干放入容器中,加入适量辣椒面和五香粉,带着手套抓匀。

7、准备一个无油无水的容器,把撒过辣椒面的萝卜条放入容器中,加入熬好的酱油汁就可以了,封瓶之前可以倒入点白酒。


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