怎样腌制青萝卜咸菜

怎样腌制青萝卜咸菜

主料：青萝卜。

配料：花椒面，辣椒面，芝麻，食用盐。

步骤：1、将青萝卜洗净，切成手指粗细，摆好放在暖气旁晾干。

2、当萝卜晾到三分之二时收起，用水洗净再晾干。

3、这时用无水的盆将萝卜干收起，戴上一次性手套，加食用盐反复揉搓。

4、再加入花椒面，辣椒面，芝麻反复揉搓后，用塑料袋封好，放置半月即可。

注意：千万不要沾水。

青萝卜怎么做好吃又简单

青萝卜素丸子是一道美味且做法简单的菜肴。

用料：新鲜青萝卜，鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克。

方法如下：

1、将萝卜切成丝，再剁碎，并用手将其多余水分压出；

2、将所有配料倒入盆中，并与青萝卜混合，搅拌成丸状；

3、油锅烧到6成熟，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

青萝卜与芹菜叶可以一起吃吗

可以的，建议最好不要放醋，菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，使绿色蔬菜迅速变成黄褐色，既破坏了菜肴的美感，又使菜肴营养价值降低。

芹菜炒萝卜丝的做法： 材料：芹菜 1把。萝卜2段、虾皮适量、盐适量、黑胡椒粉适量。步骤：

芹菜切段，浸泡在水中30分钟洗净的萝卜丝和芹菜虾皮适量锅烧热，下虾皮略炸倒入萝卜芹菜丝加入盐和黑胡椒粉，出锅时临少许麻油。

青萝卜长期储存方法

青萝卜买回来之后，可以装在密封的袋中然后放进冰箱中冷藏，储藏温度建议在0到5度之间。

青萝卜有着较强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶，就会是萝卜中的水分大量流失。

青萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜，营养价值较高，有这清脆的口感，清香的味道，深受人们的喜爱。

青萝卜也被人们称为水果萝卜，有这紧密的肉质，微辣，水多味甜，既可以生吃，也可以做汤、干腌、盐渍和制做泡菜等。

青萝卜在购买时做到以下几点，就一定能买到让你满意的青萝卜：

1、看外皮：

要选择根形圆整、表皮光滑的青萝卜，一般来说，表皮越光滑，肉质也更加细腻。

2、看重量：

同等大小的青萝卜，以重量越重者优先，重量越重说明含有的水分更加充足，还能避免买到空心萝卜。

3、看大小：

当然青萝卜也不是越大越好，尽量选择中型偏小的青萝卜，因为这种青萝卜肉质比较紧密，比较充实，食用口感更好。