凉菜的肉冒怎么做好吃

凉菜的肉冒怎么做好吃

凉菜的肉冒好吃的做法所需材料：黄瓜50克、白菜50克、香菜10克、粉皮30克、干豆腐30克、猪瘦肉30克、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、陈醋适量、鸡精适量、淀粉适量、辣椒油适量、盐适量。

做法步骤：

1、粉皮用凉水冲洗一遍；

2、将黄瓜，干豆腐和白菜切丝。

3、将所有切好的丝码在大碗里，香菜放在中间，在放上粉皮，撒上蒜碎；

4、猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟；

5、油锅烧热，加入少许葱花爆香；

6、下入肉丁炒至变色熟透；

7、调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。

8、将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油和醋即可。

凉菜的海螺怎么做

食材：海螺200克，黄瓜400克，芝麻油5毫升，盐1茶匙，凉拌醋10毫升，蒜泥15克。

制作步骤：

1、锅里放入凉水加热，放入海螺，水不要没过海螺，滴入几滴食用油，盖上锅盖大概10分钟左右开锅，关火；

2、捞出海螺，用筷子挑出海螺肉；

3、把大蒜捣成蒜泥，放入少量食盐备用，黄瓜切丝备用；

4、将海螺肉横着切片放在黄瓜丝上，加入凉拌醋，芝麻油，搅拌均匀即可。

爽口小凉菜的制作方法

1、食材：红心美萝卜半个、香菜1小把、白糖1勺、陈醋2勺、生抽1勺、香油1勺、盐适量。

2、首先，我们将红心美萝卜去皮，削掉的皮不要扔，可以做一盘凉拌萝卜皮；

3、然后，我们将萝卜切成细丝。

4、这时候，加入1勺白糖；

5、然后，我们加入2勺陈醋，1勺生抽；

6、接着，放入1勺香油，适量盐和少许鸡精；

7、最后，再放一小把香菜段，搅拌均匀就可以享用了。

拌凉菜的做法

1、主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。

2、辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。

3、做法：

（1）把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

（2）水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。

（3）再把香菇、黑木耳放入焯滚。

（4）放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。

（5）沥干水份放盆中待用。

（6）再把干粉丝放入烧滚。

（7）捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。

（8）用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。

（9）把所有食材放一起。

（10）大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。

（11）倒入调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自己口味再调制）。