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凉菜的肉冒怎么做好吃

更新时间: 2026-05-06 09:18:17

凉菜的肉冒怎么做好吃

凉菜的肉冒好吃的做法所需材料:黄瓜50克、白菜50克、香菜10克、粉皮30克、干豆腐30克、猪瘦肉30克、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、陈醋适量、鸡精适量、淀粉适量、辣椒油适量、盐适量。

做法步骤:

1、粉皮用凉水冲洗一遍;

2、将黄瓜,干豆腐和白菜切丝。

3、将所有切好的丝码在大碗里,香菜放在中间,在放上粉皮,撒上蒜碎;

4、猪瘦肉切丁,不要切成陷,加少许生抽腌制十分钟;

5、油锅烧热,加入少许葱花爆香;

6、下入肉丁炒至变色熟透;

7、调入少许生抽,蚝油,盐,鸡精,最后勾入水淀粉。

8、将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油,香油和醋即可。

凉菜的海螺怎么做

食材:海螺200克,黄瓜400克,芝麻油5毫升,盐1茶匙,凉拌醋10毫升,蒜泥15克。

制作步骤:

1、锅里放入凉水加热,放入海螺,水不要没过海螺,滴入几滴食用油,盖上锅盖大概10分钟左右开锅,关火;

2、捞出海螺,用筷子挑出海螺肉;

3、把大蒜捣成蒜泥,放入少量食盐备用,黄瓜切丝备用;

4、将海螺肉横着切片放在黄瓜丝上,加入凉拌醋,芝麻油,搅拌均匀即可。

爽口小凉菜的制作方法

1、食材:红心美萝卜半个、香菜1小把、白糖1勺、陈醋2勺、生抽1勺、香油1勺、盐适量。

2、首先,我们将红心美萝卜去皮,削掉的皮不要扔,可以做一盘凉拌萝卜皮;

3、然后,我们将萝卜切成细丝。

4、这时候,加入1勺白糖;

5、然后,我们加入2勺陈醋,1勺生抽;

6、接着,放入1勺香油,适量盐和少许鸡精;

7、最后,再放一小把香菜段,搅拌均匀就可以享用了。

拌凉菜的做法

1、主料:香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。

2、辅料:油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。

3、做法:

(1)把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝,香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

(2)水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟,捞出沥干水份。

(3)再把香菇、黑木耳放入焯滚。

(4)放入莴苣丝,马上捞出沥干水份。

(5)沥干水份放盆中待用。

(6)再把干粉丝放入烧滚。

(7)捞岀放在凉白水中过凉,这样全部泡发了。

(8)用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。

(9)把所有食材放一起。

(10)大蒜头切末、姜切末,热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可,冷却后再拌制。

(11)倒入调料,戴上手套拌匀。(各家口味不同,可以跟据自己口味再调制)。


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