香菇烧鸡的做法

香菇烧鸡的做法

1、香菇烧鸡的做法：准备干香菇用清水泡发，剪去根部。鸡洗净备用。

2、芹菜，洋葱，生抽备好，鸡切块，香菇切块。

3、洋葱切条，芹菜切条，锅中倒油，爆香洋葱，芹菜。

4、放入鸡肉，香菇，生抽翻炒，加水烧开后放盐，鸡精，大火收汁即可。

红烧鸡的做法

1、主料包括鲜鸡500克、猪里脊肉100克、灯笼椒50克、鸡蛋清3只；

2、调料准备精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油；

3、鲜鸡摘去伞帽，去掉泥土洗干净切块，灯笼椒去籽；

4、蒂切为边长3厘米的方块，蒜切片；

5、鸡蛋清搅拌后放入里脊肉片，用蚕豆水粉拌匀上浆；

6、炒锅加入猪油烧热，加入里脊肉片翻炒；

7、烧至五成热，放入鸡块，之后倒入漏勺内沥油；

8、炒锅内留油，放入蒜片、姜片、葱段、灯笼椒煸炒，再放入鸡块、猪肉片、精盐、酱油继续煸炒；

9、用蚕豆水粉勾芡，烧熟熟装盘。

大竹林焖烧鸡的做法

食材明细：鸡700g、姜、适量沙茶酱、1勺生抽适量、油适量、糖1g。

步骤如下：

1、 姜切片。

2、 少量的油爆香姜片。

3、 放鸡肉翻炒，炒出油来。

5、 放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替。

6、 放调料和糖将鸡肉炒匀。

7、 炒香后放适量水焖煮。

8、 盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以了。

9、 装盘，撒上葱花，葱花遇到热气 ，香味立刻散开。