螃蟹的壳有什么营养

螃蟹的壳有什么营养

蟹壳清热解毒、破瘀消积的功效比蟹肉更为显著。螃蟹壳可提高人体免疫力，目前国际公认甲壳质是止血良药，也是一种上乘的增强人体免疫力的保健品，特别是对癌症、糖尿病等疾病有一定疗效。

螃蟹壳在中医中也可以用来治疗各种疾病，下面就为大家做一下简单的介绍。

产褥热：蟹壳不拘量，烧存性，研细末，每次服10克，米酒冲服。

胃癌：蟹壳15克，干山楂35克。先将蟹壳用微火焙干，与干山楂共研成细末，备用。每日2次，每次10克，空腹温开水送服。

贫血：将螃蟹壳干燥后研细，加红糖适量调服，每次6克。每日2次。

黄疸：将蟹壳烧炭存性，研为末，每次用6克调黄酒服用。

冻螃蟹的做法

做冻螃蟹的材料：螃蟹，盐，冰水，姜，小葱，醋，辣椒，姜丝。

冻螃蟹的做法如下：

1、将螃蟹外壳洗净后开壳，去除内脏，洗去里面污物。

2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入浸10分钟，捞出后把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱散放在蟹上。

3、将蒸盘与蟹入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好，弃掉姜葱让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟，将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面，剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。

活螃蟹的保存方法怎么保存最新鲜

1、用草包保存，如果是活的，可以在买蟹时候给卖蟹的人要一个他们用的草包，把活蟹装入草包中，然后将这个草包放入冰箱的冷藏室；

2、用增氧设备，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可；

​3、用那种底比较宽、内壁光滑的盆或桶，把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，否则蟹会缺氧窒息而死，并放到稍阴凉的地方；

4、用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏就挑出来；再用绳子将大闸蟹的脚和大闸捆起来，放入冰箱即可保鲜。