豆沙馅粽子怎么包

豆沙馅粽子怎么包

首先将手洗干净湿润，再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅；然后将饭往中心包起，成为一个圆球状；左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状，然后将饭团数次翻转；左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，将成形的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐；将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团，将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团；然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。

豆沙馅的油酥烧饼怎么做

材料：面粉250克，水75克，盐2克，猪油50克

做法步骤如下：

1、将150克面粉，75克水，2克盐和成光滑的面团醒30分钟以上；

2、面粉100克，50克猪油混合，和成油酥；

3、准备好红豆馅；

4、面团稍稍压扁，油酥放中间；

5、包起来捏紧收口，擀成长方形面片，从由下往上卷起；

6、揪成剂子，取一个剂子擀扁把豆沙放中间，收口，收口朝下擀成半厘米厚度的圆饼；

7、烤盘铺好油纸，饼胚面上刷一层蛋液，撒上芝麻；

8、上下火180度预热10分钟，进烤箱上下200度烤25分钟左右；

9、出炉晾凉即可食用。

自制豆沙馅太干了怎么办

豆沙馅弄的太干了可以放点冷水再烧一会。

自制豆沙做法：

材料：红豆300克、白砂糖120克、麦芽糖150克、花生油200克、盐半茶匙、玉米淀粉40克、陈皮2块。

步骤：

1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜；

2、把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，倒入适量水，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下；

3、陈皮拿出，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水；

4、锅内放油，加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥；

5、用中慢火边煮边搅拌，至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅；

6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了，放凉后即可使用。

自制豆沙馅的简易方法

1、材料：红豆一斤，半斤冰糖，150克玉米油。

2、首先把准备好的红豆挑去杂质，然后在水中浸泡五小时左右洗干净取出备用。

3、煮红豆是要用凉水下锅，一般红豆和水的比例在1:3左右。用大火将锅内水烧开，煮上半小时之后，再用文火慢慢的焖煮，等到红豆出现酥烂的情况，就意味着这锅红豆开始出沙了。如果觉得这一做法时间耗费太长，也可以用高压锅来煮红豆。用高压锅煮出来的红豆会更烂一些，能够在更大的程度上取出红豆中所带有的腥味儿，把煮好的红豆放到料理机中搅拌成泥状。

4、准备好不粘锅，锅中放入一半油量，油烧热以后倒入冰糖，糖充分融化掉以后将豆沙倒入锅中，先用大火炒一会，豆沙开始变干后，开始向锅中倒入剩下的油，然后用中火炒，当水分差不多都收干了，就可以盛出来了。注意在炒豆沙的时候控制好火候，不然很容易炒焦。

怎么做南瓜豆沙馅

1、主料：南瓜适量、糯米粉适量、豆沙馅适量。

2、辅料：白糖适量。

3、蒸熟的南瓜加适量白糖。

4、压成泥。

5、加适量糯米粉。

6、和成面团。

7、和成的面团分成等量的小剂子搓圆。

8、放上豆沙馅。

9、分口搓圆。

10、用牙签做出南瓜形状。

11、用枸杞点缀。

12、放入蒸锅大火烧开蒸二十分钟。

13、熟了。

14、出锅装盘完成。