凉粉的热量

凉粉的热量

37大卡每100g。1份凉粉的质量大致为300克，其中含有热量111大卡，需要散步76.6分钟消耗完。虽然凉粉的热量低，对于减肥有帮助，但减肥期间如果摄入的卡路里过低，甚至低于800卡路里一天，那么很容易导致营养不良，身体的代谢也会变缓，停止减肥之后，多吃点东西就很容易发胖。因此，在减肥期间不建议只吃凉粉，而应该进行合理的膳食搭配。

泡椒川北凉粉的做法

1、将淀粉倒入碗中，记清淀粉占碗的体积多少，然后再把淀粉倒入锅中。

2、用同样的碗盛是淀粉五倍体积的水，将水倒入锅中。一边倒一边搅拌均匀。

3、开小火煮淀粉中，煮的过程中要一直用勺子搅动避免糊锅。

4、大约6分钟后，淀粉变成半透明状，并且明显的粘稠。

5、将淀粉倒入一个大容器中静置，放凉后入冰箱冷藏6-8小时即成凉粉。

6、将郫县豆瓣、黑豆豉、姜都切成末。

7、然后锅中下油，油热后下豆瓣、豆豉、姜末煸炒。

8、之后加盐和水淀粉。

9、锅开后停火，调料晾凉后便可浇在做好的凉粉上食用了。

自制凉粉的做法

1、用1份水先把淀粉溶化成水淀粉。

2、锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中。

3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火。

4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏。

5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来。

6、切成细条或者薄片。

7、用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。