自制白凉粉的方法

自制白凉粉的方法

1、准备好食材：白凉粉粉，白糖。

2、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。

3、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。

4、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。

5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。

6、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。

7、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。

8、然后放一边放凉，两个小时后就凝结了。

9、把凝结后的凉粉倒到盘子里。

10、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。

11、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。

12、再舀一汤匙酸梅汁。

13、也淋在白凉粉上，白凉粉就做好了。

黑凉粉的热量高不高

不高。每100克可食用部分的黑凉粉，所产生的热量在50-60大卡之间，单独食用热量并不高，黑凉粉是一种广东地区比较常见的小吃，也可叫做烧仙草，是将草本植物仙草（凉粉草）以先进工艺提炼取液精制而成，会搭配糖分、奶茶搅拌食用。

黑凉粉吃了会胖吗：正确食用，一般不会胖。综上所述，食用黑凉粉时会加入糖分调味，适量食用的话，通常不会引起发胖，但是如果调味糖加多了，并且食用量不小的情况下，很可能会摄入过量热量，机体不能及时消化吸收，转化为脂肪囤积在体内，那么很容易就导致发胖，因此如果怕长胖，最好少加点糖。

泡椒川北凉粉的做法

1、将淀粉倒入碗中，记清淀粉占碗的体积多少，然后再把淀粉倒入锅中。

2、用同样的碗盛是淀粉五倍体积的水，将水倒入锅中。一边倒一边搅拌均匀。

3、开小火煮淀粉中，煮的过程中要一直用勺子搅动避免糊锅。

4、大约6分钟后，淀粉变成半透明状，并且明显的粘稠。

5、将淀粉倒入一个大容器中静置，放凉后入冰箱冷藏6-8小时即成凉粉。

6、将郫县豆瓣、黑豆豉、姜都切成末。

7、然后锅中下油，油热后下豆瓣、豆豉、姜末煸炒。

8、之后加盐和水淀粉。

9、锅开后停火，调料晾凉后便可浇在做好的凉粉上食用了。

用牛奶做白凉粉的比例

1、先将300ml牛奶加热，加热到80度就加入适量的白砂糖。

2、再加入凉粉15克，用筷子搅拌均匀，让白砂糖和凉粉完全化开。

3、然后静置让其自然冷却，放凉了之后再放入冰箱中冷藏，一般冷藏2个小时就可以了，做好的白凉粉口感软滑Q弹，香浓可口。