椰子凉粉的制作方法

椰子凉粉的制作方法

1、凉草粉兑40ML冷开水,搅匀。

2、然后加入750Ml开水，搅匀。加热，煮至水开。

3、倒入保鲜盒。

4、去泡沫，待冷却下来再切块。

5、切成小块。

6、白糖兑水，搅溶。

7、装碗，加入椰浆。

8、再加入少量糖浆。

9、即可食用。

川北凉粉的汁怎么调

材料：

黑豆豉100克，郫县豆瓣50克，姜末5克，白糖10克，味精少量，水淀粉5克。

制作方法：

1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎。

2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香。

3、放入黑豆豉和姜末炒香。

4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

南京凉粉的做法

1、食材：豌豆淀粉100克、水600克、大蒜适量、黄瓜1根、虾皮1把。

2、用一半的水量300克倒入淀粉，搅匀化开。

3、小奶锅中放300克水，大火煮开。

4、把淀粉水倒入锅中，放中小火，一直搅拌。

5、会渐渐从完全不透明的乳白色变为半透明的白色，也变得粘稠。

6、关火，趁热再搅拌一下把气泡搅拌掉保证凉粉光滑无气孔，再把凉粉表面尽可能抹抹平，盖上锅盖子自然冷却凝固，不盖盖子的话最上面一层会风干口感不好，有蒸汽水可以直接倒出来。

7、放凉后就可以完整从锅里脱模倒出，表面很光滑。

8、调酱汁，四勺醋，一勺生抽，一勺麻油，一小勺糖或蜂蜜，半小勺盐，最后用一勺凉白开调开即可。