食品的经营范围有哪些

食品的经营范围有哪些

食品公司的经营范围包括：

1、 农产品、粮油、畜禽产品、乳制品、水产品，以及上述产品的加工品、食品添加剂、调味品、饮料、酒类的批发和佣金代理，上述商品的进出口、技术服务、咨询服务及其相关的配套业务，农副产品的收购。

2、预包装食品、饮料、服装、化妆品、饰品、工艺礼品的批发、进出口、佣金代理，提供相关配套服务及商务信息咨询 。

3、食用农产品的销售。

4、预包装食品、食用农产品的销售。

5、销售预包装食品、日用百货、五金交电、家用电器、建筑材料、计算机软硬件、机械设备。

食品的含水量和水分活度有何区别

区别：

1、食品含水量是指含水物质中所含水分量占该物质总重量的百分比或所含水分的体积占该物质总体积的百分比。

2、水分活度是指食品中水分存在的状态，即水分与食品结合程度。水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。

3、食品中有两种水，一种是自由水，一种是结合水。含水量是指水分，是自由水和结合水的总和，水份活度是指食品中的自由水。食品中的微生物不能利用结合水，只能利用自由水进行繁殖，所以自由水越多，表明微生物容易滋长，保质期较短。

4、水份活度主要是物质中水分含量的活性部分。于食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性有关；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。

冻库储存食品的方法

1、空气自然对流直接冻结法

即在定州冷库冻结间设墙排管或顶排管，利用空气的自然对流到食品进行冻结.为了提高排管的传热系数.可在冷库内设轴流风机.以适当加快库内空气的运动速度。当冷库温为-23℃时.冻结时间一般需48-72h。这种冻结方法，时间较长。目前仅用于小型冷库冻结间。

2、空气强制对流直接冻结法

即在冷库冻结间内安装落地式或吊顶式冷风机。加速冷库内空气的流动，增强换热效率。当冷库温度为-23℃时，食品的冻结时间为16-20h左右。其冻结速度较快，为目前大中型冷库普遍采用。

3、半接触式冻结法

在冻结间整安装搁架式排管。把鱼禽肉等食品装在铁盘内，搁在搁架排管上进行冻结。也可配上轴流风机，加快空气的流动速度。由于食品通过铁盘与排管直接接触换热，与空气自然对流直接冻结法相比，加快了冻结速度。当冷库库温度为-23℃时，冻结时间约为30-40h。这种方法多用于小型冷库冻结室。

4、定州冷库速冻法

快速冻结食品.不仅可以编短冻结时间.还可以有效地提高冻结质量。不仅适用于冻结肉食品，还可以冻结水果、蔬菜和面食，并且具有良好的保鲜度和较长的储存期。

食品的营养成分表里的能量是什么

食品的“营养成分表”里的能量是指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦和千卡标示。

食品能量等于蛋白质乘以4加上脂肪乘以9再加上碳水化合物乘以4。