铁锅开锅要放一天吗

铁锅开锅要放一天吗

1、新铁锅最好不要直接使用，买回来先用温水和洗洁精洗干净，然后放火上烧热，用猪皮或者猪肥肉在锅内涂抹，将整个锅擦遍，然后放一天，第二天洗干净就可以用了。

2、铁锅开锅后大概放各一两天就能用了，毕竟开锅开锅不仅是为了保养锅，也是为了提高锅的使用寿命。一是新买的锅表面会有一些防锈涂层，另外一方面是新锅用起来又粘又涩，所以需要开锅，然后可以正常使用。

生铁锅开锅八个步骤

1、准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）。

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

铁锅开锅没开怎么补救

铁锅开锅没开的补救办法：

1、把2斤肥肉切成小块备用。

2、把锅内清洗干净，后将锅体水渍烘干。

3、锅内倒一点食用油，将切成小块的肥肉放大半进去，中小火加热，用勺子搅动肉块。

4、等到肥肉变成油渣，并且变焦、变黑后就可以关火。油渣和油全部倒入大碗内，待冷却后，全部扔掉，这个油比较黑最好不要食用。

5、大白菜简单切碎后，放到锅内，开大火翻炒。这个主要是用来擦锅。炒熟后全部倒掉。

6、用水简单清洗一下锅体（切记只是清水即可，不要用洗洁精），水渍烘干后，用肥肉擦锅，擦锅后再清洗，再用肥肉擦锅，如此重复3次左右，直至锅内的肥肉不再变黑为止。

7、最后把锅内用清水清洗干净，将锅体水渍彻底烘干即可。如果想效果更好，可以滴几滴食用油涂抹锅体，这样可以加快养锅的速度。