九节虾怎么做最好吃

九节虾怎么做最好吃

1、四只九节虾清洗后待用，葱姜切丝。

2、热油锅后葱姜爆香，放入九节虾将两边都煎至微红。

3、两面都变红之后用大火煸炒，加入黄酒生抽爆出香味。

4、调入白糖，胡椒粉和盐，最后用醋提鲜。

5、盖上盖子后焖煮九节虾两分钟，等收汁关火装盘。

蒜蓉九节虾

1、首先将大蒜切末，葱、姜、辣椒改刀备用。

2、将虾背开不切断，去除虾线，加盐、料酒、白糖、白胡椒粉腌制。

3、锅里加入50g色拉油，加入一半大蒜末，小火将熬制，待大蒜变浅金黄色加入剩余的大蒜末炒熟即可。

4、然后加入小红辣椒、盐、白糖、料酒、胡椒粉拌匀。

5、将虾排放在盘里，放上蒜蓉，用沸水大火蒸六分钟取出。

6、蒸好的虾上淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油（或蒜油）即可。

干烧大九节虾如何做

1、鲜活九节虾500g，略微碾碎的干辣椒2汤匙（30g），花椒1汤匙（15g），蒜茸1汤匙（15g），姜丝1汤匙（15g），辣酱1汤匙（15g），西芹粒1汤匙（15g），黄酒2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），淀粉2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），生抽1汤匙（15ml），香醋2汤匙（30ml），香葱粒1汤匙（15g），麻油1茶匙（5ml），油1碗（250ml）。

2、收拾好的新鲜九节虾盛在碗中，加黄酒和白胡椒粉拌匀，腌10分钟，沥干水分拌上干淀粉。

3、中火加热炸锅中的油至4成热（用手背置油锅上方可感到微微热气）时，下腌好的九节虾，翻炒到虾身变红，立即捞出沥干油分。

4、锅中留2汤匙（30ml）底油，爆香干辣椒、花椒粒、蒜茸、姜丝和西芹粒，加入辣酱同炒3分钟，炒出香味和红油。

5、将炸好的九节虾入锅，调入生抽、盐、白砂糖和香醋炒匀，并沿锅沿淋入少许沸水。改中火焖煮片刻，到汤汁浓厚、水分基本收干时，撒香葱粒，淋麻油即可出锅。

九节虾怎么保存

1、冰箱保存。准备一个小盘子，然后倒入冷水，之后将九节虾放入盘子里就OK了。想吃的时候就拿出来清理干净小虾子就好了。

2、水养法：准备一个小盘子，倒入冷水，记住水温不能过高哦。然后将九节虾放入盘子里，这样就OK了。如果天气比较热的话，建议时不时换换冷水。

九节虾该怎么保鲜

1、冰箱保存

准备一个小盘子，然后倒入冷水，之后将九节虾放入盘子里就OK了！想吃的时候就拿出来清理干净小虾子就好了！

2、水养法

准备一个小盘子，倒入冷水，记住水温不能过高哦。然后将九节虾放入盘子里，这样就OK了。如果天气比较热的话，建议时不时换换冷水哦，可不能让九节虾缺氧晕过去呢！