炸薯条怎么炸才脆

炸薯条怎么炸才脆

1、要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。

2、在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。

3、再者，就是要土豆条放进冰箱里冷冻。在晒干的土豆上撒适量的淀粉，接着放到冰箱里进行冰冻，撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分。

4、然后就是薯条一定要炸两遍才比较脆。先用中火炸3分钟，接着捞出等到油温再次升高的时候再下锅炸，这样经过了2遍油炸的薯条会更脆。

炸薯条的配料怎么做最好吃

1、土豆2个、番茄沙司10克、盐1克、植物油适量；

2、准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

3、下锅炸，将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

4、装盘，炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

5、贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

怎样炸薯条好吃

1、准备好土豆，适量油。

2、土豆洗净削皮，切成粗细相同的长条，切好后放入凉水冲洗一下。

3、锅里水烧开后，把土豆条放入煮两分钟，捞出来过凉水，控干水分。

4、放进冰箱冷冻三个小时。

5、锅里油温6至7成热的时候，倒入冷冻好的薯条，薯条不能解冻，炸到微微金黄即可出锅，出锅后沥油即可。

普通土豆怎么做成炸薯条

炸薯条：

主料：土豆、色拉油。

辅料：盐、番茄酱。

炸薯条的做法步骤：

1、 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；

2、 将切好的薯条过凉水冲洗片刻；

3、 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；

4、 取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；

5、 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；

6、 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬