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非油炸薯条的家常做法

更新时间: 2026-05-04 12:34:00

非油炸薯条的家常做法

首先将土豆清洗干净去皮,切成长条状放到水里浸泡去除淀粉,然后将土豆条冷水下锅,加入少许盐,煮一分钟后捞起来沥干水分,之后再烤盘上放一层油纸,将土豆条摆在上面,刷上一层油,设定温度烤半小时左右就可以直接吃了。

准备食材:土豆、盐、油等

1、首先将土豆清洗干净,去皮后切成长条状,在放到碗里面加水泡几分钟,去除里面的淀粉。

2、在锅里面加水,土豆条凉水下锅煮开,再在里面加入少量盐,再煮一分钟之后捞起来沥干水分。

3、在烤盘上面放上一层油纸,均匀的将土豆条摆在上面,用小刷子在上面刷一层油,然后放到烤箱里面去,设定温度在230度左右,预热五分钟。

4、在放的时候最好将土豆放在烤箱中间层,然后再烤个半小时左右,就可以取出来直接吃了,这种非油炸的薯条会比油炸薯条更加的健康。

如何做炸薯条

1、准备食材:淀粉100g、土豆200g、油300g、盐15g、胡椒粉20g、番茄酱50g。

2、土豆去皮后洗净切条,撒上盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

3、锅中倒油,把土豆条放入炸至金黄捞出,装盘蘸番茄酱即可食用。

炸薯条要不要先煮熟

不能煮熟,煮的话土豆会酥烂,会软掉,放进油里炸就会散掉。

1、挑选好土豆,最好选用略长的椭圆的土豆,这样子切出来的土豆条比较长,吃着也过瘾些,洗干净然后把土豆削皮;

2、接下来就是把土豆切成条;

3、把小盆里放入清水,加入一小勺食盐,轻轻搅拌,让食盐溶解。浸泡土豆;

4、烧上一锅水,水量能没过土豆条就可以了,这时候只烧水,水开了再放土豆条,水开后把土豆倒进去。加半小勺盐;

5、土豆条煮到五分熟就好,如果实在把握不好,那就开着大火盖上锅盖煮3分钟;

6、土豆条煮好之后用漏勺捞出,沥干之后放入冰箱冷冻;

7、土豆条不需要解冻,如果有个别粘在一起也不要紧,不需要解冻。把锅洗净,开火。直到把锅里的水分烤干,倒入油,炸薯条一定要大火,油温要热;

8、把薯条放进去,大火炸,因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖,一会儿再揭开盖子;

9、最好用漏勺翻动,因为要控油。

炸薯条的流程及步骤

1、土豆2个、淀粉适量。

2、步骤:土豆削皮洗净,切成小手指粗的条(切成条后,不能再用水洗)放入盆中。

3、撒上干淀粉(如果想吃带味道的,就和淀粉一起撒上盐和花椒面或五香粉),两手端着盆子颠翻土豆条,让土豆条均匀的裹满干淀粉。

4、油烧至6成热(薯条放入油密集的泡泡),把薯条抖掉没沾牢的淀粉,放入油锅中

5、不用一根一根放,成把放就行,出现硬壳时用筷子一划拉就开了。

6、中火炸微黄就行了,捞出,不用复炸。


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