非油炸薯条的家常做法

非油炸薯条的家常做法

首先将土豆清洗干净去皮，切成长条状放到水里浸泡去除淀粉，然后将土豆条冷水下锅，加入少许盐，煮一分钟后捞起来沥干水分，之后再烤盘上放一层油纸，将土豆条摆在上面，刷上一层油，设定温度烤半小时左右就可以直接吃了。

准备食材：土豆、盐、油等

1、首先将土豆清洗干净，去皮后切成长条状，在放到碗里面加水泡几分钟，去除里面的淀粉。

2、在锅里面加水，土豆条凉水下锅煮开，再在里面加入少量盐，再煮一分钟之后捞起来沥干水分。

3、在烤盘上面放上一层油纸，均匀的将土豆条摆在上面，用小刷子在上面刷一层油，然后放到烤箱里面去，设定温度在230度左右，预热五分钟。

4、在放的时候最好将土豆放在烤箱中间层，然后再烤个半小时左右，就可以取出来直接吃了，这种非油炸的薯条会比油炸薯条更加的健康。

如何做炸薯条

1、准备食材：淀粉100g、土豆200g、油300g、盐15g、胡椒粉20g、番茄酱50g。

2、土豆去皮后洗净切条，撒上盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

3、锅中倒油，把土豆条放入炸至金黄捞出，装盘蘸番茄酱即可食用。

炸薯条要不要先煮熟

不能煮熟，煮的话土豆会酥烂，会软掉，放进油里炸就会散掉。

1、挑选好土豆，最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较长，吃着也过瘾些，洗干净然后把土豆削皮；

2、接下来就是把土豆切成条；

3、把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆；

4、烧上一锅水，水量能没过土豆条就可以了，这时候只烧水，水开了再放土豆条，水开后把土豆倒进去。加半小勺盐；

5、土豆条煮到五分熟就好，如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟；

6、土豆条煮好之后用漏勺捞出，沥干之后放入冰箱冷冻；

7、土豆条不需要解冻，如果有个别粘在一起也不要紧，不需要解冻。把锅洗净，开火。直到把锅里的水分烤干，倒入油，炸薯条一定要大火，油温要热；

8、把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子；

9、最好用漏勺翻动，因为要控油。

炸薯条的流程及步骤

1、土豆2个、淀粉适量。

2、步骤：土豆削皮洗净，切成小手指粗的条（切成条后，不能再用水洗）放入盆中。

3、撒上干淀粉（如果想吃带味道的，就和淀粉一起撒上盐和花椒面或五香粉），两手端着盆子颠翻土豆条，让土豆条均匀的裹满干淀粉。

4、油烧至6成热（薯条放入油密集的泡泡），把薯条抖掉没沾牢的淀粉，放入油锅中

5、不用一根一根放，成把放就行，出现硬壳时用筷子一划拉就开了。

6、中火炸微黄就行了，捞出，不用复炸。