怎样炸薯条好吃

怎样炸薯条好吃

炸薯条一种土豆条的油炸速食。

做法是在锅内注入生油十两，烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上番茄汁或椒盐，甘香可口，老少皆宜。

1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。

2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。

3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。

无油炸薯条的做法

1、主料：薯条250克。

2、辅料：番茄沙司适量。

3、准备薯条，黑色的蓝子是空气炸锅的炸蓝。

4、先启动空气炸锅，选用薯条功能，温度设定180度，时间15分钟，选预热5分钟。

5、预热到位后有提示音提示，薯条放进炸蓝里，把炸蓝放进炸锅中。

6、合上盖子，炸锅自动运行，炸薯条功能可以自动翻拌。

7、到时间后，看看炸好的薯条，趁热吃。

炸薯条怎么做

1、先将土豆清洗干净，削皮待用。

2、把土豆先切成厚片，然后再切成手指般大小的薯条。

3、将切好的薯条放进流动的清水里冲洗干净表面的淀粉，沥干水分。

4、将薯条表面裹上一层薄薄的生粉，然后放进冰箱冷冻一个晚上。

5、将冻好的薯条拿出来，开一油锅，烧至四成油温（120度）。

6、放入薯条（有气泡冒出）浸炸三分钟，待到薯条熟时，升高油温，逼出水分。

7、晾凉后，表面撒一层盐就可以啦。

如何在家制作好吃的炸薯条

1、首先准备3个削皮洗干净的土豆

2、然后都切成粗细相同的长条，切成筷子粗细的程度就可以，土豆条切好后放入凉水中冲洗一下，然后里面再入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右。这样不仅能冲洗掉土豆条的淀粉，而且炸薯条的过程中不容易断。

3、锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟，煮的时候在锅里加入一勺盐，这样薯条才会更入味，土豆条捞出来后过下凉水然后控干水份。然后装保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时。因为土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散。

4、土豆条现在冷冻好了，这样土豆条上面不需要裹面粉或者淀粉。锅里油温五成热的时候直接放入土豆条进去，如果土豆条上面冻住了，不用可以把它解冻，也不用掰开。把薯条炸的颜色泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一下，等锅里油温稍热一点后，把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸下，炸两次是为了炸出酥脆的感觉。所以说炸薯条第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油

5、这个薯条就炸好了，这样炸出的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆、又香又好吃。