如何在家制作好吃的炸薯条

如何在家制作好吃的炸薯条

1、首先准备3个削皮洗干净的土豆

2、然后都切成粗细相同的长条，切成筷子粗细的程度就可以，土豆条切好后放入凉水中冲洗一下，然后里面再入水，里面加点白醋浸泡10分钟左右。这样不仅能冲洗掉土豆条的淀粉，而且炸薯条的过程中不容易断。

3、锅里水烧开后，把土豆条倒进去煮2分钟，煮的时候在锅里加入一勺盐，这样薯条才会更入味，土豆条捞出来后过下凉水然后控干水份。然后装保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时。因为土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散。

4、土豆条现在冷冻好了，这样土豆条上面不需要裹面粉或者淀粉。锅里油温五成热的时候直接放入土豆条进去，如果土豆条上面冻住了，不用可以把它解冻，也不用掰开。把薯条炸的颜色泛黄的时候捞出来，稍微晾凉一下，等锅里油温稍热一点后，把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸下，炸两次是为了炸出酥脆的感觉。所以说炸薯条第二次很关键，一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油

5、这个薯条就炸好了，这样炸出的薯条色泽金黄诱人，口感酥脆、又香又好吃。

如何炸薯条步骤方法

原料：土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量。

美食做法：

1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用；

2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘；

3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。

怎样炸薯条

1、土豆洗净削皮备用。

2、切成长条备用。

3、锅中加热水煮沸。

4、放入土豆条煮沸3分钟（煮熟即可，切忌煮太熟）。

5、捞起用冷水清洗掉土豆上的淀粉（防止粘连）沥干水分备用。

6、放入冰箱冷冻三小时以上（记得是冷冻哦）。

7、锅内放适量的油，烧至6-7成热（拿筷子放入油中，可以看到油中有小气泡）。

8、倒入冷冻好的薯条，记得薯条不能解冻，从冰箱里拿出来之后直接放入锅中大火煎炸。

9、炸到微微金黄即可出锅，出锅速度要快，不然薯条泡在油里容易吸油。

10、出锅后沥油即可。