怎么炸薯条简单又香脆

怎么炸薯条简单又香脆

1、首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。

2、再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。

3、然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。

4、捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。

5、油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可出锅。

6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。

怎样炸薯条

1、土豆洗净削皮备用。

2、切成长条备用。

3、锅中加热水煮沸。

4、放入土豆条煮沸3分钟（煮熟即可，切忌煮太熟）。

5、捞起用冷水清洗掉土豆上的淀粉（防止粘连）沥干水分备用。

6、放入冰箱冷冻三小时以上（记得是冷冻哦）。

7、锅内放适量的油，烧至6-7成热（拿筷子放入油中，可以看到油中有小气泡）。

8、倒入冷冻好的薯条，记得薯条不能解冻，从冰箱里拿出来之后直接放入锅中大火煎炸。

9、炸到微微金黄即可出锅，出锅速度要快，不然薯条泡在油里容易吸油。

10、出锅后沥油即可。

炸薯条是冷冻还是冷藏

炸薯条之前最好还是放到冰箱进行冷冻，这样再去炸口感会更脆。薯条如果直接放在空气会吸收里面的水蒸气，变得绵软，而放到冰箱进行冷冻能将空气中的水蒸气液化排出，从而保证薯条的干燥，不过冷冻的时间不能过长。

炸薯条如何保存

炸薯条是很多人都非常喜欢吃的一种小零食，松脆可口有嚼劲，配上番茄酱食用更是锦上添花。不过很多人自己在家炸薯条，会出现过脆的情况，里面也不嫩，这多半是因为在制作过程中没有掌握正确方法的原因。

一般情况下，炸薯条之前都是要放到冰箱里面先冷冻的，因为薯条放到冰箱冷冻之后再去炸的话口感会更脆。薯条暴露在空气中之后会吸收里面的水蒸气，从而变得绵软，而放到冰箱中低温可以让空气中的水蒸气液化排出冷藏室，从而保证薯条的干燥。

而要是冷藏的话，可能会导致薯条的表面接触更多空气中的水蒸气，炸了之后十分绵软，所以建议最好还是将薯条放到冰箱进行冷冻，但是注意冷冻时间不能过长，基本上在17分钟左右即可。

炸薯条怎么做

准备食材：土豆2个、盐、油、番茄酱或椒盐。

做法：土豆去皮洗净，切成条，放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，沥干水。

锅里倒入油，油热之后，将土豆条放入锅内炸。等土豆条呈现金黄色、取出撒上椒盐或蘸番茄酱即可。

烤箱可以炸薯条吗

烤箱可以炸薯条，使用烤箱炸薯条方法非常简单，而且少油又健康；使用烤箱炸薯条不仅可以保证薯条外酥里糯，口感细腻，并且还可以保证薯条里维生素C不被破坏。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，而且还是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具；并且烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。