又咸又脆的大头菜怎么做的

又咸又脆的大头菜怎么做的

1、将卷心菜洗干净。

2、将半片菜叶再细分为二片。

3、锅里注水烧开后，下菜叶焯至软熟即可。

4、菜梗另外焯熟。

5、焯熟菜叶及菜梗投入冷水中，凉透后捞出沥出水分。

6、取一张菜叶，对折后再卷起来，卷成小卷样。将卷好的菜叶码放在碗中，菜梗切短后铺在菜叶上。

7、蒜米切碎粒。

8、辣椒切成寸段。

9、将蒜米和辣椒放到碗中。

10、洒入白糖。

11、倒入米醋，要浸泡过菜梗。腌制半天左右即可。

像生菜又像大头菜的菜叫什么

苤蓝。又称茄莲，球茎甘蓝，撇列、不留客、人头疙瘩、卡拉头。为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50到60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80到100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

动物之森大头菜怎么保存

大头菜的保鲜时期只有1个星期，在这期间无论你想怎么保存都没有用，即使放在收纳箱还是丢到海边，地上也是如此，只要一个星期一到，大头菜就会通通都烂掉。

动物之森大头菜如何保存

首先很明确的告诉大家，大头菜的保鲜时期只有1个星期，在这期间无论你想怎么保存都没有，即使放在收纳箱还是丢到海边，地上也是如此，只要一个星期一到，大头菜就会通通都烂掉。

卷心菜和大头菜是一个东西吗

卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。

大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种，榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣，雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。

所以，卷心菜不叫大头菜，并且卷心菜和大头菜不是一样的，而且这两者是有很大区别的。

鲜大头菜怎么做

1、将大头菜用刀削去皮，去筋，削干净，避免吃在嘴里有渣的感觉；

2、将大蒜切成末，大头菜切成薄片，洗净备用；

3、锅里放入水，加热；

4、烧开后，倒入大头菜焯水，焯一下可以去掉苦味；

5、焯的时间不宜过长，迅速将它倒入菜蓝，滤掉水；

6、锅里放入猪油，将大蒜末放入锅中爆香；

7、将大头菜倒入锅中，翻炒；

8、加入食盐，继续翻炒，让大头菜均匀吸收盐分；

9、放入一点生抽，炒匀；

10、加入适量鸡精，炒匀，

11、起锅，美味的大头菜就做好了。