大头菜咸菜做法详细点

大头菜咸菜做法详细点

用料：大头菜、姜、胡萝卜、洋葱、盐、味精、糖、辣椒面。

步骤：

1、大头菜切块，胡萝卜切片。分别均匀撒盐，腌1至2个小时备用；

2、腌出水后，把大头菜用力挤出水分放在一个干净的盆中。胡萝卜也拧干放在一起；

3、姜切沫，洋葱切碎。姜、洋葱放入腌好的大头菜中，放点盐、味精、糖抓匀即可。

甘蓝是不是大头菜

甘蓝是大头菜。甘蓝俗称“包菜”，它的生长过程是叶子一层层地包裹里层，最后变成扁平的圆状，成熟的甘蓝它一般是外面由蓝绿色的厚厚的外皮包裹，人们通常会剥落绿皮食用淡黄部分。

大头菜即芥菜头，是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头是中国较为著名的蔬菜。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。

麻辣大头菜要怎么做才好吃

1、用料:大头菜5000g，辣椒粉500g，花椒粉200g，酒100g，盐400g，味精，鸡精50g。

2、大头菜洗干净，腌制的时候放盐和酒。

3、用刀切片，注意不要切掉，切成连体的。

4、切片，这次要切掉。

5、辣椒花椒，鸡精味精一起包入大头菜里面，注意可以整个包，也可以切片。

6、真空包装好。

辣爆大头菜怎么做

调料：玫瑰大头菜350克、杭椒300克、大蒜7到8瓣、葱末姜末各1勺、醋一大勺、黄酒一勺、香油适量。

做法：

1、大头菜切丝，辣椒洗净切段，葱姜切末，大蒜切片备用；

2、锅内热油，油热后下入葱姜爆香;

3、下入辣椒段煸炒;

4、炒软后沿锅边烹入料酒炒香;

5、下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀;

6、出锅前淋入香油制作完成。