普通面粉怎么做牛奶馒头

普通面粉怎么做牛奶馒头

1、取面粉1500克、牛奶适量备用。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止，不加水。

2、先把牛奶加热一下，以温热不烫手为好。把准备好的酵母粉加入牛奶中。反复搅拌一会，尽量让酵母粉溶解。

3、再取适量白糖加入牛奶中。如果就是想加速面粉的发酵过程，那么取一匙加入就可以。如果希望蒸好的馒头甜一些，就多加一些白糖。这可以根据个人的口味喜好来添加。多搅拌一会，尽量让白糖溶解。

4、用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面，直到把面和好为止。面和好后，在盆上盖好保鲜膜，放在暖和处，等待发酵。

5、待面发好（面团体积是原来的1~2倍大或面团内出现蜂窝状）后，在面板上铺层干面，把面拿出来，在面板上反复揉，同时加干面，防止粘板。尽量把面里的气泡揉出来。待面揉光滑不粘手后，做型。

6、面做好型后，放入蒸锅，盖好盖子，醒五分钟左右，打开火蒸。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火。关火两分钟后，就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了。

普通面粉怎么做不了馒头

普通面粉中需要加入酵母粉使它发酵，才能做成馒头。

食材：面粉、酵母、水、苏打。

步骤：

1、把酵母粉倒入面粉中，用手揉面，揉至面团表现光滑；

2、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；

3、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑；

4、将面团整形成长柱形；将面棒切成等量的剂；用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；

5、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20至30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；

6、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；

7、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3至5分钟再打开盖子即可。

面包机用普通面粉怎么做面包

首先备好所需的材料，将面包机的面包桶拿出来，安装好搅拌棒。依次放入牛奶一袋，鸡蛋1个，食用盐一小勺，白糖一大勺。然后放入普通的面粉，大约满桶3分之2即可，面粉上面倒入酵母4克。安装面包桶，找到合面功能，打开此开关。当合成面团时，长按暂停键恢复到初始状态，放入黄油一勺。按面包机上的松软面包深色按键，面包机开始工作，大约3小时零5分钟面包即可烤熟。