咸蛋黄小龙虾做法

咸蛋黄小龙虾做法

1、小龙虾洗干净，要用牙刷一个个刷洗干净，小葱切段，生姜切成小粒；咸蛋黄隔水蒸15分中，用搅拌机打碎，也可以用勺子碾碎备用。

2、小龙虾放入盐、料酒生姜和葱段腌制一个小时，腌制过程中15分钟翻一下，充分除腥。

3、食用油下锅中加热，倒入腌制过的小龙虾，不断地翻炒，直至炒熟，盛起备用。

4、锅里放少量食用油，将蛋黄碎末倒进去翻炒，加入少许盐炒到起小泡。

5、倒入炒好的小龙虾，不停翻炒，直到每个龙虾上都沾满蛋黄。

6、每个小龙虾都包裹了满满的蛋黄，即可起锅装盘。

小龙虾可以冷冻吗

可以。将虾在活的状态下放进储物盘，加上水用保鲜膜封闭后，立即放入冰箱速冻即可。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

小龙虾的做法有哪些？以下五种小龙虾做法让你垂涎三尺

小龙虾最常见的吃法就是炒，麻辣小龙虾，又麻又辣超级适合夏天吃

小龙虾最简单的吃法，就是洗干净了直接蒸，原汁原味

如果你爱吃大蒜，蒜蓉小龙虾，慢慢的一盆蒜下面找龙虾吃，赞

如果你偏爱西餐的吃法，芝士焗小龙虾，味道也是不错的

当然还有我最喜欢的，十三香小龙虾，各种调料直接用来炒，再焖煮，好吃！