简单五香小龙虾做法

简单五香小龙虾做法

1、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。

2、小龙虾洗净后剪去头须。

3、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。

4、锅中放油烧热。

5、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。

6、大火快炒，让虾身受热迅速变红。

7、虾身完全红透时即可盛出待用。

8、锅中另外下油，准备炒糖色。

9、倒入白糖，大约一勺左右即可。

10、白糖炒化后成棕红色即可。

11、倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜。

12、接着烹入料酒，去腥提香。

13、放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣。

14、加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可。

15、调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣。

16、准备少许芹菜，切中段。

17、汤水烧开后放入芹菜。

18、汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃。

麻辣小龙虾焖面做法

1、小龙虾买回需要放冰箱冷藏解冻30-48小时。解冻后取出去头，腮，钳子只留虾身。

2、蒜切片，另外可以加姜片和葱段，刚好家里只有蒜。起油锅爆香蒜片，倒入海底捞小龙虾配料，所加的量要自己酌情斟酌，因为颇辣

3、小火炒香酱料，调大火加入处理好的小龙虾翻炒一下，加入笋丝（超市有包装好的笋丝不用另外焯水），翻炒均匀，然后加入热水刚好抹过材料，加入糖，大火焖煮。

4、煮至汤汁收了1/3左右加入鲜拉面（市场面店买的），继续焖煮至收汁，然后倒入青瓜条。

5、汁收到差不多可以试味看是否要加盐，装碟。

小龙虾怎么养在家里

家庭饲养小龙虾作为观赏，要注意以下几点：容器，饲养小龙虾，可以用塑料盆、整理箱、亚克力或者玻璃鱼缸等。注意容器高度不要低于小龙虾身体长度，防止其逃脱。环境，有过滤系统的，可以布置成模拟自然环境，放置树根、竹筒等供其攀爬。

小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

小龙虾制作方法与配方

小龙虾主要制作材料是小龙虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等。先油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香，然后倒入更多的油，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可，再加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，撒上葱段点缀，即可上桌。

清洗：将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须，所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。

小龙虾尾的做法大全

在家，准备好龙虾尾，食用油，花椒，八角，葱，姜，蒜，干辣椒，酱油，耗油，豆瓣酱，白糖，盐。

首先，清洗干净龙虾尾

把在锅中倒入适量的食用油

锅热后，把八角，花椒，干辣椒放入锅中，翻炒直到出香味

然后，出香味后放入锅中一点豆瓣酱，加入葱姜蒜，调味。

这时候把龙虾倒入锅中，加上少量酱油，耗油，再放一点盐，白糖。

最后，大火炖煮，就好了