餐桌礼仪与健康：为什么吃饭不能喝水

餐桌礼仪与健康：为什么吃饭不能喝水

“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”每个人在这个世界上活下去就是要靠一张嘴，虽然现实中有着胖子一年不吃饭却保持着基本营养还活着的事实，但是还得注意身体健康。

那么，本期餐桌礼仪了解为什么吃饭不能喝水。

可能感兴趣》》中国家庭餐桌礼仪

许多科学研究表明，身体如果在微碱性的环境下会变得更加生机勃勃，但通常进食了太多的肉类高脂食物后，身体处于酸性环境的可能性更大。

导致我们身体在排除毒素的方面效率低下，很多亚健康问题应运而生，例如：慢性疲劳、关节炎、动脉硬化、肿瘤、糖尿病、自身免疫性疾病等，所以，占身体六成以上水分的酸碱性就成为调节我们身体内环境至关重要的一环。

但在喝水细节上，值得一提的是“不要在吃饭的时候喝水”。吃饭的时候饮水会稀释胃酸及其他消化液的浓度，从而延缓了消化的过程，某种程度上阻碍了我们营养充分的消化吸收，所以饮水最佳的时间是餐前半小时或是餐后两小时，晚上七点以后也不要饮用大量的水。

如果有饮茶的习惯，这是一种很好的摄入健康水的方式，绿茶所含的抗氧化剂的活性是维生素E的200多倍，不但会让患癌风险大大降低，还能降低患抑郁症的几率，所以正确的喝水方式是健康生活的最重要的基石之一。

饭前喝水容易胃部的扩张，这个对于胃部的吸收是有影响的，喝汤还是一个等渗性的吸收，这个可以很快的达到吸收到细胞内的效果，对于胃部也是有一个积极的补充和营养的。吃饭时喝汤，各地的习惯不同。

广东人饭前喝汤，称为“开胃汤”。不少地方过去习惯于吃到最后喝汤，说是帮助消化。古代还有原汤化（消化）原物的说法。吃饭的时候喝水，一般是在吃得太急，吃噎了的时候，用水将饭冲下去的应急措施。

不过曾经看资料说，一边吃饭一边喝水对胃不好，但是也有媒体说这种理论没有任何依据，在吃西餐的时候，餐桌上也会特意放一杯清水，吃一口饭喝一口水，讲究用干净的味蕾享受食物。总之关于吃饭时喝水的利弊，正反两种说法都有，暂时还没有明确的答案。

法国餐桌礼仪

1、在餐厅的就餐礼仪：

（1）座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求（吸烟或非吸烟区）。

（2）入座：入座通常由侍者带领，侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。

（3）开胃酒：侍者在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

（4）点菜：法国菜的菜单很简单，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤或者凉菜。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。

（5）点酒：点菜后，不妨来杯餐厅招牌酒（HouseWine）。

（6）餐后甜品：在上甜品前一般会上一道芝士（伴着提子或红酒吃）。一般是吃完甜品后才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。

2、参加家庭聚会的礼仪：

（1）当到达宴会地点时，主人会引导你到特定的地方坐下，不要到处游荡，有很多房间是客人不应该进入的。

（2）在用餐过程中离开宴席是不怎么礼貌的行为，所以最好开宴前去洗手间。

（3）当主人引导你（和其他客人）到另一个房间（一般是餐厅）时，年长者应先进门，男士要礼让女士。

（4）在餐厅不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。

餐桌礼仪与健康：为什么不能站着吃饭

对于一些忙碌的上班族来说，早上为了不迟到而打包了一份早餐就开始在路上边走边吃。这样的场景或许在北京、上海、深圳等地都是非常常见的，站着吃饭是非常不好的。

那么，本期餐桌礼仪解析为什么不能站着吃饭。

还想了解》》为什么吃饭不能喝水

坐着吃饭好！因为坐着吃饭，血液会根据人体植物神经的指导重新分布全身，而当吃饭时，血液会更多的集中于消化系统，让胃部更有力量来碾碎食物，让人体十二指肠和小肠对食物的消化能力得到加强，如果站着吃饭，血液虽然也会重新进行分布，不过由于地球的重力作用，会影响分布的效果，从而影响人体消化系统的工作，对人体的健康产生影响，尤其是长期站着吃饭的人，消化系统容易引起疾病！

很多人为了省事站着吃饭，而站着吃饭对身体非常不好。因为站着吃饭时胃和其他消化器官都已经开始工作了，这就需要提供更多的能量才能帮助我们的肠胃运行，所以一般血液在植物神经的控制下，普遍都会向这些器官更多地地方流动，所以站着吃饭是不容易消化的。

相信很多朋友都听父母说过这样的一句话，那就是站着吃饭长得高，不过这句话也确实让我好长时间信以为真，一直站着吃饭来着，现在想起来还蛮好笑的。为了让自己可以长得更高，常常会蹦出些奇怪的想法来，不知道第一个站着吃饭的人到底是多高呢？反正我是被骗了，而且父辈们也是被骗着长大的一代人啊，现在想想那时的人都好天真，好可爱！

站着吃饭有的人说会让食欲大增，这其实也是没有缘由的事情，因为站着吃饭容易反胃，你说可以减肥还是可以理解的，但是这个食欲大增我就不敢说是真的了，因为一般站着吃饭时间长的人都会吃的不多，因为不好消化，而且十分消耗能量、所以懂得的兄弟姐妹最好还是尽快的将这样的恶性改掉才好。

站着吃时胃是被拉长的，当你开始吃东西时食物会聚集在胃底部，越吃越多之后质量增大，这样就会把胃拉长——导致胃下垂。站着吃饭夹菜比较困难，桌面的高度当然是根据人的坐高设置的，当你坐着夹菜时手臂和手腕基本是呈直线。

而当你站着时再夹菜手腕和小臂之间应该会有形成一个夹角，这个夹角导致胳膊的力量无法传达到手指，于是所有的力量都在手腕上，长此以往会导致手腕酸痛甚至韧带拉伤；同时，人的身体为了保证能够顺利夹到菜会无意识的歪一下上半身，时间长了也许会导致脊柱变形或腰肌劳损。

人们都累了一天了【各种工作各种家务各种挤公交车地铁】好不容易吃饭可以休息会儿，让人体的能量都集中在促进胃蠕动帮助消化上，结果你非站着抢了一部分能量，容易消化不良。

葡萄酒的餐桌礼仪有哪些

1、注意品饮仪态，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉，也不要用餐巾去擦拭酒杯，以免引起餐厅或者主人误会；

2、祝酒，西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完，甜菜未上之间，敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且最少喝一口酒，以示敬意；

3、小口慢品，葡萄酒不是杯中粗物，大口猛喝是非常失礼的，斟酒时最好只倒酒杯的三分之一，而在饮用时则需要小口慢品；

4、正确握杯，细微之处的小动作最能体现主人的优雅和追求，正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱；

5、注重品酒细节，在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向内摇晃，然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这点尤为重要。