法国餐桌礼仪

法国餐桌礼仪

1、在餐厅的就餐礼仪：

（1）座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求（吸烟或非吸烟区）。

（2）入座：入座通常由侍者带领，侍者更会为女士拉椅子。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。

（3）开胃酒：侍者在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。

（4）点菜：法国菜的菜单很简单，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种。在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤或者凉菜。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。

（5）点酒：点菜后，不妨来杯餐厅招牌酒（HouseWine）。

（6）餐后甜品：在上甜品前一般会上一道芝士（伴着提子或红酒吃）。一般是吃完甜品后才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。

2、参加家庭聚会的礼仪：

（1）当到达宴会地点时，主人会引导你到特定的地方坐下，不要到处游荡，有很多房间是客人不应该进入的。

（2）在用餐过程中离开宴席是不怎么礼貌的行为，所以最好开宴前去洗手间。

（3）当主人引导你（和其他客人）到另一个房间（一般是餐厅）时，年长者应先进门，男士要礼让女士。

（4）在餐厅不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引导才能入座。

餐桌礼仪教你：酒桌上和领导怎么交流

你现在的领导最初也是从你的基层位置慢慢努力，才能够获得现在的收获，对于很多刚毕业的小年轻来说大多是为了跟着前辈学到更多有用的职场知识。

那么，本期餐桌礼仪看看酒桌上和领导怎么交流。

还想了解》》酒桌上的客套话怎么说

见面时主动打招呼！平时比别人更好的工作，见面聊天时一般领导会提出一个话题，就看你怎么回答了，你的回答要符合领导问你的意思或者有自己独到的想法。领导也是人，好领导会采纳你的建议的，通过谈话会证明你工作的能力、和为人。到时候要具体问题具体分析，这一切不是教的，需靠你的智慧慢慢摸索、体味的。

和领导的朋友当然是客人先点，如客人实在是不点，就让领导点菜，领导让你安排，你就掌握着领导喜欢的菜点，也要回控制成本。两个人的时候你当仁不让要先结账，如果很多人应当由你单位办公室主任一类的负责结账，如果就你们两人就由你来就行了，最后提醒别忘记开具发票！

领导也有年轻的时候，也有上学的经历，也有辉煌的成绩和过人处理各种事物的能力。多向领导学习会让你受用无穷的！

多留意领导的行为举止，默默记下，然后多问几个问号，他为什么这样，为什么那样呢？这样做的好处是你能够揣摩到他的思想。一旦你掌握他的思想，就知道他喜欢什么，排斥什么，然后你就能找到领导喜欢的话题聊了。

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

英国餐桌礼仪

1、如果有什么忌口或特别要求，一定提前告诉做东的主人。

2、正式的宴会，一定要穿礼服。

3、一口一口吃东西。嘴里的东西没咽下去就不要再往嘴里塞东西，也不要喝水。

4、吃面包的时候，如果要在面包上涂抹黄油，用专用的刀来涂抹。不要将面包屑掉到放黄油的小碟子里。

5、咀嚼食物或谈话的时候，将刀叉放下。

6、永远都是左手持叉右手持刀，除非你是左撇子。如果有甜点，甜点专用刀叉要摆在盘子上端。

7、在餐馆吃饭，买单时要把钱放到账单夹中。

8、如果你吃完饭了，将刀叉并排放在盘子中。叉子要放在刀的左边，保持叉子齿朝上。这么做的原因据说是要尽可能保护女主人的餐具。

9、吃甜品的时候，一勺子一勺子的来吃甜品。

10、一定不要舔刀，一定不能把刀放到嘴里。

11、咀嚼食物的时候不要张嘴。也就是说，不能让人看到你嘴里的食物。

12、不要越过别人的盘子去夹东西。如果够不到，就让人帮忙。

13、不要用手把食物叉到你的刀叉上。

14、喝汤永远都要用汤勺，千万不要端起碗喝汤。汤勺要从汤碗的中间舀，尽量不要让汤勺接触到碗壁。

颇有讲究的中国家庭餐桌礼仪

餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。我们餐桌上用餐的时候你是否注意到这些餐桌礼仪，今天我们就来看看中国饮食文化中的家庭餐桌礼仪。

中国人的礼仪就体现在礼、孝、德、让、教。讲宾客长幼之礼，尊敬长者的孝道，饮食谦让有度且不浪费粮食，在餐桌上是家庭长者和晚辈交流的好时机，给晚辈提出建议指点行为的对错。

中国餐桌上的礼仪归结以下几点：

第一。入座的礼仪。先请客人入座上席。在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子。更不要弄出什么响声来。也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

第二，进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些。离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝。不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

第三：进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”。“对不起”。“请原凉”。之内的话。以示歉意。

第四；如果要给客人或长辈布菜。最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导，老人，客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。或着轮流请他们先动筷子。以表示对他们的重视。

第五：吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

第六：要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛。不要光着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

第八：要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主。还是以联络感情为主。或是以吃饭为主。如果是前着，在安排座位时就要注意。把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着。只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上，饮食礼仪。

第九：最后离席时。必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

葡萄酒的餐桌礼仪有哪些

1、注意品饮仪态，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉，也不要用餐巾去擦拭酒杯，以免引起餐厅或者主人误会；

2、祝酒，西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完，甜菜未上之间，敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且最少喝一口酒，以示敬意；

3、小口慢品，葡萄酒不是杯中粗物，大口猛喝是非常失礼的，斟酒时最好只倒酒杯的三分之一，而在饮用时则需要小口慢品；

4、正确握杯，细微之处的小动作最能体现主人的优雅和追求，正确握杯方式应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱；

5、注重品酒细节，在主人或侍者斟酒后，拿起酒杯，向内摇晃，然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这点尤为重要。