中外餐桌礼仪及餐厅礼仪

中外餐桌礼仪及餐厅礼仪

1、中餐礼仪：座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上，上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡，全鸭，全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。

2、西餐礼仪：桌前坐端正将餐巾展开，可放腿上，塞进脖子，或者放盘子前，右手拿刀，左手拿叉，大勺喝

英国餐桌礼仪

1、如果有什么忌口或特别要求，一定提前告诉做东的主人。

2、正式的宴会，一定要穿礼服。

3、一口一口吃东西。嘴里的东西没咽下去就不要再往嘴里塞东西，也不要喝水。

4、吃面包的时候，如果要在面包上涂抹黄油，用专用的刀来涂抹。不要将面包屑掉到放黄油的小碟子里。

5、咀嚼食物或谈话的时候，将刀叉放下。

6、永远都是左手持叉右手持刀，除非你是左撇子。如果有甜点，甜点专用刀叉要摆在盘子上端。

7、在餐馆吃饭，买单时要把钱放到账单夹中。

8、如果你吃完饭了，将刀叉并排放在盘子中。叉子要放在刀的左边，保持叉子齿朝上。这么做的原因据说是要尽可能保护女主人的餐具。

9、吃甜品的时候，一勺子一勺子的来吃甜品。

10、一定不要舔刀，一定不能把刀放到嘴里。

11、咀嚼食物的时候不要张嘴。也就是说，不能让人看到你嘴里的食物。

12、不要越过别人的盘子去夹东西。如果够不到，就让人帮忙。

13、不要用手把食物叉到你的刀叉上。

14、喝汤永远都要用汤勺，千万不要端起碗喝汤。汤勺要从汤碗的中间舀，尽量不要让汤勺接触到碗壁。

西餐的餐桌礼仪有哪些

1、服饰举止

去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门 ，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。

2、入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、食用面包的礼仪

放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。必须注意不可独占共用的奶油刀。

4、了解上菜的次序

正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤、鱼、水果、肉类、乳酪、甜点，咖啡和水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

5、餐巾的使用

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

餐桌礼仪常识

1、入座的礼仪：先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。

2、用餐的礼仪：先请客人中长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。

3、用餐期间的礼仪：进餐时不要打嗝，不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

4、给客人以及长辈夹菜礼仪：最好用公筷，将离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，因为菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

5、遇到骨偷或者不吃的食物时：如果吃到鱼头、鱼刺、骨头或者不吃的食物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

餐桌礼仪与健康：为什么吃饭不能伸懒腰

古语云：“食不言寝不语。”在这样的礼仪文化极高的环境中成长，或许有着很多的长辈告诉过你很多不可做与可做的事情，你知道为什么吃饭不能伸懒腰吗？

那么，本期餐桌礼仪一起了解吧！

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吃饭的时候伸懒腰动作，这样压缩对胃的伤害太大。吃饭伸懒腰越伸越穷！这是老法规矩了！可以说过时了不用太在意！但为了尊重他人尽量不影响他人用餐的情况下克制一下！古语云：食不言寝不语（也就是吃饭时不说过多的话而睡觉时不要大声交谈）！

懒腰时可使人体的胸腔器官对心、肺挤压，利于心脏的充分运动，使更多的氧气能供给各个组织器官。同时，由于上肢、上体的活动，能使更多的含氧的血液供给大脑，使人顿时感到清醒舒适。一般人都认为，伸懒腰是一种懒惰的表现，这种认识是没有科学道理的。其实伸懒腰，对身体是有好处的。

伸懒腰的好处：

伸懒腰时可使人体的胸腔器官对心、肺挤压，利于心脏的充分运动，使更多的氧气能供给各个组织器官。同时，由于上肢、上体的活动，能使更多的含氧的血液供给大脑，使人顿时感到清醒舒适。

经常坐着工作和学习的人，长时间低头弯腰地趴在桌旁，身体得不到活动。由于颈部向前弯曲，流入脑部的血液流动不畅。这样时间长了，大脑及内脏器官的活动便受到限制，使新鲜血液供不应求，产生的废物又不能及时排出，于是便产生了疲劳的现象。少年儿童上午身体正在生长发育，大脑和心肺还没有成熟，更容易发生疲劳。

伸懒腰的时候，人一般都要打个哈欠，头部向后仰，两臂往上举。这样做有不少好处。首先，由于流入头部的血液增多，会使大脑得到比较充足的营养；其次，身腰后仰时，胸腔得到扩张，心、肺、胃等器官的功能得到改善，血液更加流通，不仅营养供应充足，而且废物也能及时排除。

同时，伸懒腰时的扩胸动作还能多吸进一些氧气，使体内的新陈代谢增强，能提高大脑和其他器官的工作效率，减轻疲劳的感觉。另外，伸懒腰还能使腰部肌肉得到活动，这样一伸一缩地锻炼，可以促成腰肌发达，并且能防止脊椎向前弯曲形成驼背，对维护体形的健美有一定的作用。因此，每伏案学习一段时间，伸伸懒腰对身体是有好处的。