懒人版高压锅红烧鸡腿

懒人版高压锅红烧鸡腿

第一、 鸡腿洗净，在上面用刀刮两道口子，然后放入食盐、料酒、生抽腌制半个小时。

第二、 锅中放入少许油，油热后将姜片、大葱、蒜片放入爆香，再放入腌制好的鸡腿进行翻炒。

第三、 炒到没有血水流出后，取出。高压锅中放入清水，再放入老抽、八角、大葱和炒好的鸡肉一起煮。

第四、 定时10分钟，在煮的过程中不要将锅盖打开，直到煮满10分钟才揭盖将其取出。

懒人版糖醋排骨

1、材料：排骨适量、水适量、料酒适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

2、排骨切块，洗净，在开水里焯一下去掉血水，然后放到温水里洗一下沥干水分待用。

3、按一斤排骨，1大勺料酒，2大勺糖，3大勺醋，4大勺酱油，5大勺水或高汤的比例调成料汁，用筷子搅一搅让糖能溶解。

4、锅里放少许油，把沥干水分的排骨放到热油里炒一下。

5、然后加入调好的料汁，大火烧开后，改中小火慢慢煮40分钟到一个小时，看排骨切的大小，等排骨都熟了以后，再开大火收汁。

6、起锅装盘洒上一些熟芝麻粒就可以开吃了。

懒人版红烧肉的做法

1、五花肉300克、酱油﹑冰糖﹑料酒各适量，葱1段，生姜1块，大蒜4瓣，香叶1片，桂皮1小块，八角少许。

2、将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂，这样吃起来清爽不油腻。

3、切成1cm左右的块状。

4、葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝，葱姜蒜切的小一些，更易将肉腌制入味。

5、切好的五花肉块放入盆内，葱姜蒜放进去。

6、放入香叶﹑八角和桂皮，不宜放多，起到调味的作用即可，调料放的太多味道重会遮盖住肉的鲜美味道。

7、放入适量料酒，起到去腥解腻的作用

8、放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮，色泽光亮。

9、倒入适量酱油，这可是上色的关键，酱油是生抽和老抽的调和品，即可起到调味的作用，又可起到上色的作用。

10、放少许盐，盐一定要少放，因为酱油是有咸味的。

11、用手将肉与调料充分抓匀，腌制半小时以上。如果不急着吃，可放冰箱冷藏着，时间越久越入味。吃的时候拿出来，接着处理下一步就可以。

12、将腌制好的五花肉和汤汁，一起倒入耐高温容器内。

13、盖上保鲜膜，用牙签穿几个孔。盖上保鲜膜，可以防止肉在微波的时候因蒸发水分过多而发干。

14、放微波炉内，高火5分钟。

15、取出来，用筷子将肉翻面，拌匀。可以使肉受热均匀，还可以使酱汁更均匀的裹在肉的表面。

16、再次放进微波炉高火5分钟，这次就不要盖保鲜膜了，不盖保鲜膜汤汁在微波的时候蒸发的多一些，起到收汁的作用，使汤汁裹在肉的表面，做出来的红烧肉汤汁红亮，肉质鲜嫩。

懒人版白灼虾的家常做法

1、虾清洗干净，不喜欢的可以用剪刀剪去虾须和尖锐的地方。

2、将锅中的水烧开，加入姜丝。

3、把虾倒进水中，盖上盖子大火煮，将虾煮熟，时间大概一到两分钟，根据虾的大小调整时间。

4、将煮熟的虾捞出，控干水分，摆在盘中。

5、准备一个味碟倒入生抽，可以用虾蘸着吃。