懒人版糖醋排骨

懒人版糖醋排骨

1、材料：排骨适量、水适量、料酒适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

2、排骨切块，洗净，在开水里焯一下去掉血水，然后放到温水里洗一下沥干水分待用。

3、按一斤排骨，1大勺料酒，2大勺糖，3大勺醋，4大勺酱油，5大勺水或高汤的比例调成料汁，用筷子搅一搅让糖能溶解。

4、锅里放少许油，把沥干水分的排骨放到热油里炒一下。

5、然后加入调好的料汁，大火烧开后，改中小火慢慢煮40分钟到一个小时，看排骨切的大小，等排骨都熟了以后，再开大火收汁。

6、起锅装盘洒上一些熟芝麻粒就可以开吃了。

懒人版白灼虾的家常做法

1、虾清洗干净，不喜欢的可以用剪刀剪去虾须和尖锐的地方。

2、将锅中的水烧开，加入姜丝。

3、把虾倒进水中，盖上盖子大火煮，将虾煮熟，时间大概一到两分钟，根据虾的大小调整时间。

4、将煮熟的虾捞出，控干水分，摆在盘中。

5、准备一个味碟倒入生抽，可以用虾蘸着吃。

懒人版狮头丸子的做法

原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱末、姜末、葱片、姜片。

调料：老抽、料酒、生抽、盐、水淀粉、花椒、大料、香油。

做法：

1、猪肉洗净擦干，剁成馅；

2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有调料，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打；

4、然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；

5、将肉馅团成丸子；

6、锅入油，六成热时放入丸子，炸至表面金黄后捞出；

7、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽；

8、煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子；

9、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

懒人版糖醋排骨的做法

材料：

主料：排骨450g。

辅料：料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、白醋4勺、蒜头2个、生姜5片。

做法：

1、排骨洗净备用；

2、生姜切薄片，切5片，蒜头备好2个，去皮；

3、碗中加入一勺料酒；

4、2勺生抽，用勺子拌匀，三勺白砂糖，拌匀，使白砂糖融化；

5、再加入四勺白醋，糖醋拌匀；

6、锅中放入排骨及稍稍没过排骨的水，再倒入蒜头和姜片，还有那碗糖醋液，拌匀后大火煮开；

7、等煮开后改小火煮，加上盖子闷好；

8、炖30分钟之后收汁；

9、收汁时开大火用铲子翻炒到粘稠即可出锅盛盘。