怎么炒鸭肾

怎么炒鸭肾

用料：蒜苔，鸭肾，大蒜，孜然粉，蚝油，酱油，盐。

1、蒜苔切段，用盐抓均，这步不可省略，加入盐蒜苔才够入味，过水滤干，以防太咸。

2、鸭肾抓盐，用开水滚烫滤干。

3、热油放蒜苔翻炒均匀，蒜苔盛起备用。

4、热大蒜米，加入鸭肾翻炒。

5、加入调料，蚝油，酱油，少许盐，孜然粉。

6、加入适量清水焖熟。

7、加入蒜苔，炒均匀就食用了。

怎么炒鸭珍

１、食材准备：鸭胗３００克、蒜苔２５０克、油、盐、姜丝、辣椒丝、酱油、味精、料酒、十三香各适量。

２、鸭珍切花刀，蒜苔切段，辣椒，姜切丝。

３、油烧开，倒进鸭珍。

４、翻炒，倒入料酒去腥。

５、加盐翻炒片刻。

６、倒进蒜苔，加盐炒匀。

７、再混炒。

８、放点酱油提鲜。

９、等蒜苔炒熟时，放进辣椒提辣。

１０、炒匀，放入十三香，味精炒匀即可装盘。

营养价值：

鸭胗即鸭胃，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。

怎么炒鸭肉

食材用料：鸭肉、辣椒、蒜、油、盐、糖、鸡精、清水。

１、将鸭肉煮至全熟沥干备用。

２、蒜切粒，辣椒切片。

３、锅中加少量的油放入蒜和辣椒煸香后放入煮好的鸭肉。

４、加入盐和糖。

５、煸炒至断生后加入鸡精即可出锅。

鸭：

雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方（如同天鹅一样），因而步态蹒跚。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅、雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声和羽毛显示出某种程度的性别差异。所有真鸭，除翘鼻麻鸭和海鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样终生配对。