黑芝麻汤圆馅的做法

黑芝麻汤圆馅的做法

黑芝麻汤圆馅的做法如下:

主料:黑芝麻

配料:糖，猪油

1、将黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟；

2、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末；

3 加入糖粉稍稍拌一下；

4、加入猪油拌一下；

5、加入融化的黄油搅拌均匀；

6、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬；

7、把变硬的馅料按每份10克分好，揉成小球即可。

汤圆馅的做法

1、橘皮糖、冬瓜糖、黑芝麻、花生米、白砂糖、冰糖、芝麻入锅，小火炒出香味、炒好后用筛子晾着备用；

2、炒花生米，用小火炒熟后，关火，散开晾着、芝麻凉后放入铁臼，倒碎、把花生米也放入铁臼，倒碎、核桃不用再炒了，直接倒碎即可；

3、冰糖放入铁臼，倒碎一块块放，冬瓜糖改刀，切小丁，把刚才所有碎物倒入大锅中，翻匀、盛入大盆中，加入橘皮糖和冬瓜糖碎、化开猪油，一定要用火化开呈流动状态才能用，把猪油慢慢加入馅料中，一点点加。

汤圆馅的做法

1、将花生放入干净的锅中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分钟左右至花生酥脆，将花生晾凉后去皮待用。

2、将炒香去皮的花生和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末。

3、将打好的花生末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀。如果没有猪油用黄油也可以、细砂糖适量根据自己的口味添加，这里放了150克。