夏天吃简单菜推荐

夏天吃简单菜推荐

1、第一道：牛大肠炖豆腐

制作方法:

（1）红干椒洗净切成斜段，生姜切片。

（2）豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

（3）牛肠切成大块焯水后捞出备用。

（4）炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

（5）倒入牛肠段，大火翻炒入味。

（6）炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。

2、第二道：茄汁酥肉

做法：

（1）番茄3个、猪肉100克、芹菜1根、鸡蛋1个、盐适量、油适量、鱼露1汤匙 鸡粉少许。

香酥炸粉50克 胡椒粉少许。

（2）备好番茄、瘦肉、芹菜。

（3）芹菜洗净切粒。

（4）番茄洗净去皮，切成薄片。

（5）香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状，将腌制好的瘦肉裹上炸粉。

（6）放入烧热的油锅中，炸成焦黄色。

（7）捞起沥干油，再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起，复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感。

（8）烧热炒锅，倒入油，下芹菜爆香。

（9）倒入番茄爆炒出沙。

（10）加入适量清水，遮上锅盖、大火煮15分钟

（11）煮至汤汁浓郁，调入盐、鸡粉。

（12）加上炸好的酥肉，搅拌均匀即可。

3、第三道：凉拌魔芋丝

制作方法:

（1）准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

（2）将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

（3）锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

（4）将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

（5）锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

（6）将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

（7）将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

（8）吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。

夏天吃蒜好吗

从中医食养的角度讲，夏季吃点蒜，对身体很有好处。

夏天天气炎热，细菌容易繁殖，吃点大蒜，可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。许多实验表明，大蒜具有很强的抗菌作用，对于肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌的抑制作用尤为显著，所以，大蒜在民间有“天然抗菌素”之称。

夏季吃蒜需要注意的是，大蒜毕竟辛温，阴虚火旺，肝热目疾、口舌生疮、咽喉肿痛的人最好别吃。大蒜还有个缺点，吃后有难闻的气味，嚼几片茶叶或吃几枚大枣就可以解决。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了

夏天吃香菜会变黑么

夏天吃香菜会变黑。

香菜有感光因子，人食用后照射阳光或其它强烈光线，会使黑色素细胞活力增加，使得皮肤变黑或有斑点。

感光食物有：柠檬、白萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、茄子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆、芒果。

想皮肤白皙，应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。

适合夏天吃的豆腐的做法

1、准备一块儿适量大小的豆腐，切成一个个大方块儿后用冷水冲洗一下，然后切成不要太薄的方片状。

2、准备一碗肉馅儿，肉馅儿可以直接在超市买现成的或者是自己买一块儿猪肉回来冲洗后剁碎。

3、打几颗鸡蛋，蛋清打到肉馅儿中，蛋黄放到另一个干净的碗中备用，再在肉馅儿中撒入一点生粉、酱油、食用油以及少许的盐，然后拿筷子向着一个方向将肉馅儿拌均匀。

4、取一片豆腐拿在手中，将肉馅儿也取少许放在豆腐片儿上，再另取一片豆腐叠改在上面，轻轻的按压一下放在一旁备用。

5、将所有的豆腐片和肉馅儿用完，起锅烧油，将制作好的豆腐肉馅块儿沾上一层面粉，再沾上一层蛋黄液，油热后下锅煎炸，炸到两面金黄后捞出。

6、另外换锅，尽量是炖锅，加入适量的水，倒入耗油、酱油炖煮开后加入老抽上色，最后调制一碗水淀粉倒进去勾芡，出锅撒上葱花或者香菜即可。

榴莲炖鸡夏天吃会不会太上火

夏天吃榴莲炖鸡会上火。

榴莲虽然营养丰富，但是广东人称：一个榴莲三只鸡。吃榴莲容易上火，因此应注意榴莲的饮食禁忌。 榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

最佳吃法为搭配山竹食用。山竹素有水果王后之称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。