夏天吃芹菜好吗

夏天吃芹菜好吗

夏季吃芹菜好处很多。

芹菜是生活中常吃的一种蔬菜，而且芹菜的营养价值丰富。经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质。芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲、帮助消化、吸收大有好处。芹菜富含矿物质，处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，多吃芹菜，可以增加体内的钙和铁。

夏天吃比较清爽的菜

1、蒜蓉豆油皮

豆油皮很多地方也叫豆腐皮，是熬制豆浆后，在上面挑起的一层天然油膜，里面富含丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等微量元素，是大豆的精华，清爽可口又好吃，是夏天不可多得的食材。

豆油皮切成细丝，洋葱切丝，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段备用。

锅中加油，放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分钟。

加入2勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。

最后加入一些蒜苗，半调羹糖，适量的盐调味翻炒均匀即可。

2、黑木耳拌黄瓜

黑木耳是很好的养生食材，黑木耳不但能食用还能药用，黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉，滋补、润燥、养血等都不在话下，多吃黑木耳好处多多。

干木耳放在水中泡发，取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。

泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水，会更加爽脆。

料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，浇入半勺热油。加入2勺生抽，2勺陈醋，适量的花椒油，糖、盐，放入黄瓜丝和黑木耳，搅拌均匀即可。

3、凉拌黄瓜卷

黄瓜既是水果也是蔬菜，清热解暑，夏天必备食材。

用削皮刀将黄瓜削成薄片备用。

将黄瓜片卷成圈圈，要卷的紧实一点。蒜蓉放在黄瓜卷上。

2勺生抽、陈醋，适量的盐、花椒油、糖、芝麻油、白芝麻搅拌均匀浇在黄瓜卷上。

给黄瓜卷挨个浇上热油即可。

4、凉拌金针菇

锅中加水，一勺盐一勺油，放入金针菇煮半分钟捞出控水备用

将黄瓜和红椒切丝，2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油；半份蒜蓉、香葱、白芝麻；适量的芥末油，胡椒粉、糖、盐搅拌均匀兑成料汁。

将料汁倒入金针菇搅拌均匀，然后加入芝麻酱，黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀即可。

夏天吃羊肉上火吗

吃多了会的。冬季比较适合吃羊肉，因为羊肉性温，属于冬季防寒温补的肉类。不过，羊肉富含高蛋白、低脂肪、含磷脂多，比猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量也少，因此，夏季也可以吃羊肉，但是不要吃很多，温补的肉类吃多了会上火。

辨别羊肉方法：

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在４-５厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有２厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

推荐几个适合夏天吃的炒菜

番茄炒苦瓜。

苦瓜去瓤切片，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形；西红柿切片待用。切一些蒜片。炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐;。⒊下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。杂菇苦瓜。

把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。酸辣土豆丝。

干红椒切丝，土豆切丝后用水浸泡，蒜切片。炒锅上火，烧热后加适量植物油，油热后，放入花椒、干红椒丝、姜丝炝锅，再放入土豆丝，大火翻炒，放入盐、糖、醋翻炒，起锅即可。

适合夏天吃的豆腐的做法

1、准备一块儿适量大小的豆腐，切成一个个大方块儿后用冷水冲洗一下，然后切成不要太薄的方片状。

2、准备一碗肉馅儿，肉馅儿可以直接在超市买现成的或者是自己买一块儿猪肉回来冲洗后剁碎。

3、打几颗鸡蛋，蛋清打到肉馅儿中，蛋黄放到另一个干净的碗中备用，再在肉馅儿中撒入一点生粉、酱油、食用油以及少许的盐，然后拿筷子向着一个方向将肉馅儿拌均匀。

4、取一片豆腐拿在手中，将肉馅儿也取少许放在豆腐片儿上，再另取一片豆腐叠改在上面，轻轻的按压一下放在一旁备用。

5、将所有的豆腐片和肉馅儿用完，起锅烧油，将制作好的豆腐肉馅块儿沾上一层面粉，再沾上一层蛋黄液，油热后下锅煎炸，炸到两面金黄后捞出。

6、另外换锅，尽量是炖锅，加入适量的水，倒入耗油、酱油炖煮开后加入老抽上色，最后调制一碗水淀粉倒进去勾芡，出锅撒上葱花或者香菜即可。