自己做油条怎样和面

自己做油条怎样和面

1、先准备500克面粉，最好用中筋面粉，量取280到300毫升的的水。加热到温度大概35到40度左右，以不烫手为准。

2、量取5克的酵母倒入温水中，用筷子搅拌，直到酵母完全溶化。

3、在面粉中加入25克的白糖，把酵母水慢慢倒入面粉内。

4、最后放入面包机即可。

怎样和面做蛋糕

工具：电饭锅一个。

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。

制作：

1、先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖，根据个人口味轻重放。

2、加面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。

3、将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

4、将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出锅。

5、用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕出锅。

拉面怎样和面

1、拉面的做法大体是这样：选上等精面，用适量的盐水和面，盐多了抻不开，盐少了缺乏韧性，拉不长，一拉就断。所以放盐一定要适量；

2、面和好以后，把面切成小节，搓成 30 厘米长的粗条，盘在大盘子里，上面抹上清油，盖上湿布，“醒”上 20 分钟，俗称“醒剂子”。“醒”好后，面即可拉开；

3、为了拉细，有时可先把面再捻搓成细条盘在涂油的案板上，然后拉细下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊，就可盛入盘内拌以炒好的菜，并放入醋、辣子食用。

做面包怎样和面

材料:高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖30克，盐四分之一小匙，酵母3克，鸡蛋15克，水120克，黄油20克；

步骤如下：

1、将酵母溶于水中;

2、将高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，酵母，鸡蛋，水混合并揉成面团;

3、将面团不停折叠、压下、再折叠;

4、揉到起筋，加入切成小块的黄油;

5、揉至黄油全部与面团融合;

6、继续将面团折叠，摔打。直至扯下一小块面团即可。

包冻饺子怎样和面

材料： 面粉、鸡蛋、盐、清水。

步骤：1、将鸡蛋在盆中打散，再放入适量面粉;

2、边向盆中倒冷水边用手搅拌，搅拌至大片雪花状停止;

3、用手沾水将面和成光滑的面团，盖上盖子静置三十分钟左右后揉至光滑即可。