自熬猪油做法窍门

自熬猪油做法窍门

1、炼油需要的原料有：猪肥膘肉一大块、葱、盐、水。

2、将猪肉洗净控干。

3、将猪肉切成小块，大小最好相近。

4、锅烧热加少许水放入切好的肥膘肉，大火烧开，小火慢熬。

5、加入适量葱段，放入少许盐。

6、20分钟左右等到猪肉的颜色成焦黄色基本上猪油就熬好了，这时候切记不要熬得太过，要控制好时间。

7、接下来将肉渣捞出，然后放入容器中密封好就可以了，保存的话可以放凉后放入冰箱里，食用的时候拿出来盛两勺就可以啦！

熬猪油前应该先放点

熬猪油前先加水，可以避免肥肉被烧焦。

熬猪油的做法：

1、肥猪肉切块；

2、放入盆中清洗干净；

3、开火，先往锅中倒适量的水；

4、将肥猪肉倒入锅内；

5、开始出油了就稍稍的翻动下，不粘锅，然后加一勺盐；

6、加热时火不要太大，直至油渣变成了金黄色，停火；

7、将油渣捞出，让猪油冷却，倒入备用的容器中即可。

怎么熬猪油

1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，加水是为了防止肉块突然受热而变焦，这样熬出的猪油冷却后更白更香。

3、全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存即可。

熬猪油剩下的油渣怎么做好吃

有些人喜欢吃猪油，喜欢自己买肥肉来熬猪油。但是熬油剩下的油渣怎么办呢？扔了是不是很可惜？下面我教大家几种方法，用油渣做出美味可口的菜肴

第一种做法：往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。

第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。

第三种做法：完全可以把这种油渣当做肉来做菜，可以炒写菜在里面，很想很美味