猪血能和魔芋豆腐一起吃吗

猪血能和魔芋豆腐一起吃吗

猪血能和魔芋豆腐一起吃。魔芋豆腐是血液的净化剂、胃肠道的清道夫、肠癌的克星以及天然的保健食品。他们的制作需要准备材料:猪血一盒,魔芋丝一盒,生菜芯一个,黑胡椒粉、盐、高汤。制作方法如下。

魔芋丝用开水烫一下，洗净沥水备用。猪血切成条状,生菜芯切细丝。高汤烧开后，放入猪血和魔芋丝烧滚。而后放生菜芯烧开关火，调黑胡椒粉和盐即可。调完料以后出锅即可。

为什么魔芋豆腐要放碱

魔芋豆腐要放碱最主要目的是为了去除魔芋的味道。

1、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

2、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

家常炒魔芋豆腐

1、将魔芋豆腐切成片，葱，姜，蒜切末。

2、入开水锅中焯一下去掉碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜，姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、加入少许水或高汤大火烧开

6、魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。