醋泡大蒜头多长时间可以吃

醋泡大蒜头多长时间可以吃

要视情况而定，不同的温度、湿度都有影响，在常温下（大约２４－２５度）及在干燥的环境下大约２０天就好，如果湿度较高大约要一个月左右。通常泡五十天左右，食用效果最佳。如果无法掌握好时间，蒜头变成绿色即可食用。

醋泡蒜的做法

1、准备食材（蒜头、朝天椒、陈醋），天椒洗净后抹干水分。

2、蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉。

3、瓶子用开水烫一下，然后抹干水份。

4、朝天椒和蒜头放入瓶中。

5、倒入陈醋，喜欢吃甜的可以加少许白糖。

6、盖好盖子，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色就可以了。

腌好的大蒜头要不要放冰箱保存

咸蒜腌好后的存放：

1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，一般放在冰箱上层冷藏室就行了。

2、如果在冬天比较冷时，可以放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。

3、可以把做真空处理，能保证放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果咸蒜比较多可去附近加工厂做真空处理。

大蒜头要怎么保存才不会发芽

1、想让大蒜不发芽，可以用悬挂的方式保存，就是将大蒜串起来，挂置在阴凉通风处，让大蒜处于干燥的环境下，这样就能保证大蒜不发芽，而且可以保存很长一段时间。

2、不过，悬挂方法会让大蒜变干，如果想保持大蒜的新鲜度，可以把大蒜的外皮去掉，之后清洗干净，准备一个干净的玻璃瓶，瓶子里面一滴水都不能有，保持干燥，然后把大蒜放进去，把盖子拧紧，再放进冰箱里保存就可以了。

大蒜头怎么保存

1、挂藏法。如果你想吃原汁原味的新鲜蒜，不妨一次性多买点，然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样就能推迟大蒜发芽的时间，每次就能吃到新鲜的大蒜了。

2、冷藏法。如果你买的蒜比较少，就不适宜采取挂藏法。此时，最好把大蒜和其他蔬菜一样，放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月，既不生芽，又不会腐烂。

3、盐腌法。如果你对大蒜的新鲜度要求不高，而且蒜量又不大的话，你可以把大蒜剥皮，然后放进一个干净的盒中，再上面撒上一把盐即可。这样保存的大蒜，可以长时间不生芽。

腌大蒜头家常做法

1、主料：蒜头50公斤、食盐2公斤；辅料：红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤。

2、腌制方法：选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。