红薯华夫饼的做法

红薯华夫饼的做法

1、中筋面粉150克，低筋面粉100克，可可粉10克，咖啡粉8克，白糖20克，鸡蛋1个，黄油35克，酸奶80克，开水40克，红薯泥120克，熟糯米粉15克，炼乳10克。

2、首先备齐所有的食材并且称重，红薯提前去皮后切成薄片蒸熟备用。

3、加入热水把咖啡粉化开。

4、面包桶里，除了黄油把所有的食材都放入，启动和面程序开始和面。

5、和好的面团，加入室温软化后的黄油，再启动一次和面模式。

6、10分钟后已经有了不容易破的手套膜。

7、和好的面团放入一个大一点的容器里，盖上保鲜膜进行醒发。

8、醒发好的面团呈蜂窝状。

9、把发酵好的面团按压排气后，分成大小一致的剂子。

10、然后分别用手滚圆后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

11、这个时候把蒸熟的红薯，用工具捣成泥状，糯米粉提前用锅炒熟后，加入红薯泥里，再倒入炼乳。

12、把所有的食材混合搅拌均匀后，依次滚成圆球。

13、松弛好的面团滚圆后摁扁，面皮上放上一个红薯馅料。

14、用手的虎口处慢慢收口。

15、收好口后，再用手滚圆就可以了，依次做完所有的面团。

16、华夫饼机器提前预热后，用刷子在机器上刷少许食用油，把做好的面团摁扁放入烤盘上。

17、盖上盖子，大概2分钟左右后，打开盖子看见华夫饼双面金黄即可。

丹夫华夫饼是中国的吗

丹夫集团2005年成立，拥有2个生产基地，分别位于福建漳州及山东济阳。主营产品为丹夫华夫饼，属于快消行业休闲类烘焙糕点。公司投资数亿元从欧洲引入全自动华夫饼生产线，是中国国首家规模化、专业化、工业化的华夫饼生产企业。

秉承“诚信务实、以人为本、创新发展”的经营理念，公司及公司生产的“丹夫华夫饼”先后荣获“全国糖酒商品交易会设计特等奖”、“福建省名牌产品”、“漳州市十佳伴手礼”、“福建省著名商标”等荣誉称号。

华夫饼的制作方法

1、鸡蛋和白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解；

2、加入牛奶搅拌均匀；

3、将低粉和玉米淀粉，再加上泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒；

4、黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化；

5、在面糊中加入融化的黄油；

6、用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，至舀起面糊滴落后缓慢消失状即可；

7、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到；

8、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊；

9、盖上模具，小火加热，约2至3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右，华夫饼完成。

华夫饼酱怎么做

1、用料：淡奶油100克、砂糖100克、水15克。

2、将砂糖和水倒进锅里，小火加热，中间不要搅动，可以轻轻晃动锅子，使糖浆受热均匀。

3、糖浆慢慢开始变成浅金黄色，继续保持小火加热。此时将淡奶油加热，备用。

4、继续小火加热，糖浆变成深琥珀色。

5、立即关火，将加热的淡奶油倒入锅中，糖浆会剧烈沸腾。

6、用木铲或耐热的硅胶铲将淡奶油和糖浆混合均匀。

7、待其降温后，密封在瓶中冷藏即可。

哪种配方做华夫饼好吃

华夫饼配方原料：高筋面粉210克，酵母4克，全蛋液50克，奶粉20克，盐1克，无盐黄油40克，水50毫升，细砂糖30克，炼乳15克。

华夫饼具体制作方法：

1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序。

2、面团成型后放入黄油，继续揉面。

3、揉至面团光滑出筋。

4、第一次发酵至两倍体积即可。

5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟。

6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入模具，合上模具烘烤。

7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3分钟后烤制两面金黄色即可。

8、面包版华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。

9、注意事项，配方黄油比制作面包用量大，配方加入炼乳，糖粉含量多，烘烤容易上色，面团较小即可，烘烤华夫饼时，双面加热一分钟后打开观察上色程度，时间和火候需要多练习掌握技巧，华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，体现出华夫饼的美味。