正宗咖喱土豆鸡怎么做

正宗咖喱土豆鸡怎么做

1、主料：鸡肉300克、土豆200克。

2、调料：咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1/4汤匙、红辣椒1个、葱1根、料酒1/2汤匙。

3、烹制方法：鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色。

4、把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。装碟后，用葱花和红椒装饰。

咖喱土豆鸡块隔了夜还能吃吗

冬天可以的，没有问题，温度低于十度以下过夜完全不碍事，第二天记得烧开再吃。

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。

咖喱土豆鸡块的做法

1、将鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；

2、鸡肉用两汤匙生抽、四分之一汤匙生粉、二分之一汤匙白糖、二分之一汤匙料酒腌十分钟入味；

3、热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；

4、把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟；

5、装碟后，用葱花和红椒装饰。

小贴士：

1、鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过入味；

2、土豆煎至金黄后煮会更香；

3、加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉口感不佳。

如何做咖喱土豆鸡

咖喱土豆鸡的制作材料为：鸡腿、土豆、辣椒、咖喱、蒜、姜、生抽、水、食盐、蚝油、植物油。

咖喱土豆鸡的制作步骤如下：

1、将鸡腿、辣椒洗净，土豆去皮洗净。

2、将辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝。

3、将鸡腿切成块。

4、起锅，倒入油，油烧热后放入蒜、姜爆香。

5、倒入鸡腿翻炒2分钟。

6、倒入土豆翻炒2分钟，放入耗油、生抽。

7、倒入200毫升的水，水烧开后放入咖喱。

8、咖喱融化后将火关小，慢慢收汁。

9、焖10分钟即可。