酸奶为什么不能用热水烫

酸奶为什么不能用热水烫

酸奶中的乳酸菌菌是活的细菌营养体，加热后其物理性状会发生改变。不仅酸奶特有的口感会发生变化，而且所含的大量活性乳酸菌会被杀死。酸奶将失去原有的保健功能，营养价值也会降低。

乳酸菌：一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。

饭前用热水烫餐具真的可以杀菌吗 在外面如何吃的更加安全一些

当我们在外面的餐厅吃饭的时候，很多人都会用热水把餐厅提供的餐具清洗一遍，觉得有杀菌的效果，用起来也会更加的放心。那么饭前用热水烫餐具真的可以杀菌吗?在外面如何吃的更加安全一些?下面小编带来介绍。

饭前用热水烫餐具真的可以杀菌吗？

很多朋友会说用热水来烫餐具其实也没多大意义，只不过烫一下总比不烫的效果要好点，最起码还可以再清洗一下餐具。有总比没有要好的多，还能获得一下心理安慰。

小的时候父母会经常把餐具放入锅里用开水来煮几分钟，从而达到消毒目的。后来虽然有了消毒碗柜，但是这种方法也在一直延续中。用开水消毒杀菌的观念也已经深入到人心中。

但是在餐厅就餐的时候，我们用来烫餐具的热水并不是开水，水温一般是在五六十度左右，对于餐具中的细菌来说，这种温度远远难以达到杀灭细菌的效果。而且如果把热水倒入凉的餐具中，其温度还会下降。如果想要靠加热来杀灭细菌，一般而言至少需要70-80℃的热水浸泡餐具并保持几分钟。

在外面如何吃的更加安全一些？

在外就餐的时候，一定要选择正规的餐厅。用餐时检查一下餐具是否干净。但是，小餐馆、路边摊等就餐场所，餐具的清洗，只能参照家庭厨房的做法。能否认真清洗，就只能依靠摊主的“职业道德”和“良心”了。

在外就餐，首先要选择干净卫生的饭店，哪怕是价钱贵一点，起码有质量保证呀!我们可以先走进饭店看一看，如果这个饭店桌面和地面都很干净，那么厨房也差不到哪里去。假如这个饭店的厨房是透明的，可以让顾客看到里面那就更好了，这样的饭店肯定是安全健康的。

专家呼吁，在外就餐时，最好带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷使用。

袋装牛奶可以用热水烫吗

1、袋装牛奶可以用热水烫。牛奶是大多数家庭食用的一种饮品，牛奶中含有人体需要的钙物质，尤其是随着生活质量要求的不断提高，牛奶热饮成为一种潮流。

2、袋装牛奶包装纸的内部有着一层铝箔，只有一层很薄的聚乙烯膜将它和牛奶分开，聚乙烯膜的熔点在120度以上，这个沸点是高于水的沸点的。