豌豆苗种植

豌豆苗种植

1、豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9—10次，每次亩产1000公斤。豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13—15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10—15厘米进行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次，4公斤尿素兑水成0.3%，共施4—5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。

2、播种后20—30天，苗长8—9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15—20厘米高，7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开时，采收上部复叶嫩梢，连带1—2片未展开的嫩叶，7—10天采收一次，每次可收1000—1500公斤。

豌豆苗豆腐汤怎么做

1、食材：豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。

2、嫩豆腐切成小块，皮蛋剥好壳备用；

3、豌豆苗洗干净备用；

4、瘦肉切成薄片，加入适量的盐、糖、油腌制15分钟左右；

5、锅中加入适量的清水，大火煮开之后把切好的肉片一片片放入；

6、撇去浮末和多余的油脂之后，放入豆腐，继续中大火煮开；

7、放入切好的皮蛋，煮到豆腐融入汤中，汤稍微变白色；

8、水开之后继续放入豌豆苗，加入少许的盐和鸡精，稍微煮到变色变软即可关火；最后出锅可以吃啦！

豌豆苗的营养价值与吃法

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素等营养物质。豌豆苗有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

豌豆苗吃法有很多，以下是两种推荐：

第一种：

1、准备好豌豆苗摘洗干净；

2、准备好葱切碎，炒勺中适量油加热；

3、待油热后将切好的葱花与洗好的豆苗倒入炒勺内；

5、加入适量酱油和盐炒熟即可。

第二种：

材料鲜豆腐2块、豌豆苗50克、花椒粉2克、大蒜5克、酱油10克、香油8克

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块；

2、锅洗净，放入一碗清水烧开；

3、加适量食用油，放入酱油、花椒粉、大蒜、豆腐块，煮5分钟；

4、洗净的豌豆苗放入大碗中；

5、豆腐浮出汤面时，加少许盐调味；

6、煮好的豆腐汤倒入碗内即可。

野豌豆苗可以吃吗

野豌豆苗可以吃。野豌豆苗需要煮熟之后再吃，为避免产生危害，平时食用的时候要少吃，过多食用会产生身体不适。野豌豆苗中含有膳食纤维，在食用之后会在胃里大量的吸水出现膨胀的效果，也可增加人的饱腹感。

野豌豆苗：

野豌豆苗为豆科野豌豆属的植物，分布于朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆的西南、西北等地，生长于海拔1000米至2200米的地区，多生在山坡或林缘草丛，已由人工引种栽培，其植株秀美、花色艳丽，可作观赏花卉。野豌豆苗为牧草，亦用于蔬菜，其种子含油，叶及花果药用有清热、解毒之效。野豌豆茎枝细软，适口性较好，含有丰富钙、磷物质，用作青饲、青贮和调制干草。野豌豆蕾期出现较早，分枝甚少，茎枝低矮、细嫩柔软，其营养成分粗蛋白质高达26.9%。

豌豆苗花甲汤如何做

1、花甲用少许盐搓干净，清水过几遍备用。

2、豌豆苗摘去老梗，洗净备用。

3、备好姜丝葱花和枸杞子。

4、沸水锅中倒入花甲煮至壳张开，捞出，再用清水洗净待用。

5、沸水锅中，放入姜丝，枸杞子，食用油，花甲，豌豆苗煮片滚，翻匀，放入鸡精，胡椒粉煮至豆苗花甲熟，放入葱花即可。

6、盛出汤品，装入碗中。