生煎饺的家常做法

生煎饺的家常做法

1、将平底锅倒点油，晃动手柄，让锅底都沾上油，然后将包好的摆满平底锅，然后开中火，等到饺子的底部出现一层金色；

2、将面粉水的材料放入小碗中拌匀，均匀地倒入平锅中；

3、关小火，盖上锅盖，大约3分钟后打开看看，直到面粉水完全被煎干，饺子的底部出现颜色漂亮的脆底，饺子的皮变得透明，饺子就熟了，关火盛出即可。

炒锅煎饺的做法步骤

1、猪肉400g，韭菜200g，花生油适量，酱油适量，十三香少量，盐适量，料酒。

2、把猪肉搅成肉馅，加花生油、酱油、料酒、十三香腌制。

3、韭菜洗净切成馅，倒进腌制好的肉馅里，加盐再加剩余的材料。

4、调好饺子馅后，可以包水饺了。

5、锅里放油，烧热后调低火，把水饺排成圈放在锅底。

6、等水饺底部煎成金黄色，导入调好的水淀粉，没过水饺的一半高。

7、挨个活动下水饺，以防粘锅。后盖上锅盖粘锅煎煮。待到水分见干锅底成锅巴状，即可出锅了。

大锅煎饺的做法步骤

1、准备面粉300克、荠菜500克，盐适量、猪肉泥100克、鸡精2克、鸡蛋1个。

2、面粉加适量水用刮刀搅拌成絮状。

3、荠菜淘干净焯水一下捞出。

4、荠菜挤去水分切碎碎的。

5、荠菜和猪肉搅拌在一起后先导入少量油锁水，5分钟之后再放入鸡蛋、盐、鸡精调味继续搅拌均匀。

6、面团切成大小均匀的小剂子。

7、擀成薄皮。包上荠菜馅料捏成饺子形状。

8、电饼铛预热，擦少许油，放上饺子摆好，煎至底边微黄。倒入面粉水漫过饺子的一半，盖上锅盖焖一会儿。

9、焖至饺子底部出来一层香脆脆的雪花锅巴即可关火。