草莓大福的做法，必备甜点

草莓大福的做法，必备甜点

草莓大福，日本的一道美味的甜点。它可以缓解胃口不佳，提升你的食欲；美白牙齿，让你有个自信的露齿笑容；还有助于醒酒，让醉酒的人清醒清醒。好处多多，学会绝对值得。本期饮食文化，教你制作草莓大福，一起看看把。

面皮材料：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克

内馅材料：红豆沙馅100克、新鲜草莓适量

表面装饰材料：糯米粉100克

做法：

1、黄油融化，加入其它所有面皮材料搅拌成面浆，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

2、蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100克糯米粉用来蘸表面，平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可

3、新鲜草莓洗净沥水，摘去叶子部分，蒸好的面皮用筷子搅拌均匀

4、新鲜草莓放在红豆沙中间

5、包裹起来，这时最好确定一下草莓的摆放位置端正，切开来会比较好看

6、扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁（面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）

7、把草莓豆沙放在中间，像捏包子一样把面皮包起来（不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄）

8、表面蘸一些熟糯米粉就完成了

夏季冰凉甜品小吃：日式草莓大福的做法

红豆沙、草莓、糯米这些在我们生活中平淡无奇的东西，搭配起来却又无比美味。这样的草莓大福来自于日本，在中国也有不少草莓大福的忠实粉丝，与雪媚娘出自于同一人创作。

那么，本期日本小吃了解草莓大福的做法。

主料：糯米粉150克、玉米淀粉40g、色拉油20g、水240克

配料：红豆沙210g、草莓7个、熟糯米粉（手粉）适量

做法：

1、将主料中所有材料：糯米粉150克玉米淀粉40g色拉油20g水240克放入一个大盆中（此盆需要可入微波炉）

2、将所有材料搅拌成稀面糊，放入微波炉中高火烹饪，开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次。

3、随着时间推移，面糊会越来越粘稠，当面糊开始呈现半透明时，就改为每30秒钟搅拌一次。

4、最后当所有面糊都呈现半透明的状态时，表明面团已经熟了，总时长是4分30秒。（按照各家微波炉功率不同时间需要自行调整）。从微波炉中取出，搅拌面团直到面团彻底晾凉，大福面团就做好了。取一小块面团尝一下，没有生粉味道，面团就是全熟了。如果时间不够，可以30秒为单位增加时长。

5、开始制作草莓大福内馅，草莓洗净去蒂，红豆沙使用的是市售的

6、将红豆沙分为30克/个，揉成圆团后在中央位置压一个坑，将草莓放入坑中

7、将红豆沙向上推，直到包裹住草莓，草莓顶端不包红豆沙，露出一点草莓，这样做出来的大福好看

8、将晾凉的大福面团，分为50克/个的小面团。戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑。大福面团不粘手的要领有两个：面团搅拌至彻底晾凉至室温，不能有一点余温。操作时候要戴上手套，不要用手直接去捏。

9、将做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中，将面团包裹住草莓，最后在顶部收口，用手掌滚圆即可。

10、做好后的大福，裹上一层熟糯米粉防粘。熟糯米粉制作：将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可。

草莓大福的做法

1、食材：糯米粉、豆沙馅、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水。

2、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。

3、糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水。

4、调成面浆。

5、放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。

6、待面团放至温热，取出。

7、取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收口。

8、再取适量糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可食用。