如何制作好吃入味的豆角五花肉焖面

如何制作好吃入味的豆角五花肉焖面

1、食材：豆角约200克，五花肉片约100克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，食用油适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，面条约300克。

2、我们将豆角洗干净，去筋掰成小段，然后五花肉切片。

3、然后锅中放五花肉，中小火煸炒出油，然后加入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4、然后放入生抽，老抽，料酒，翻炒一下，再加入豆角煸炒至断生。

5、然后加入没过食材的清水，煮开后盛出一半的汤汁，下入面条。

6、盖上盖子中火焖煮约6分钟，然后开盖搅拌均匀，再放入盛出来的汤汁，再盖上盖子焖3分钟，就能搅拌好盛出享用啦。

五花肉焖面做法是什么

1、食材与配料：鲜面条、豆角、猪肉、蒜瓣、红辣椒。调料：郫县豆瓣酱、生抽、酱油。腌料：生抽、料酒、淀粉。

2、猪肉切片，放入碗加入腌料一勺生抽、一勺料酒、少许淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。然后将豆角切段，红辣椒切丝，蒜瓣切片。

3、炒锅倒入油，放入蒜瓣爆香。再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，接着放入猪肉片翻炒均匀，炒制变色，然后放入豆角、一勺生抽、一勺酱油翻炒均匀。

4、往锅里加入水，水位漫过豆角和肉，水的量根据面的多少来定，面多就多加点水。然后在上面放入鲜面条，弄的散一点，盖上锅盖中小火焖煮10分钟。

5、开锅放入红辣椒，再翻拌开，让面完全熟透，如果比较干可加一点的开水翻拌即可出锅。

五花肉焖蛋做法窍门

1、食材：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐适量。

2、五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。

3、炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。

4、加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。

5、加入老抽，继续颠炒上色。

6、加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。

7、计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料（大葱、大料、树椒、姜片）拣出弃之。

8、再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。

9、装盘，点上香葱末即可。

五花肉焖豆角干窍门

1、豆角干提前一晚用水泡软，沥干水份切成长段备用。

2、五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。

3、锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄。

4、调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角干翻炒均匀，再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。

5、将所有的材料倒进电高压锅内，压20分钟至肉块软烂。

6、将压好的材料重新倒回到锅内，中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。收浓汁后取出装盘食用。