红烧野猪肉怎么做好吃

红烧野猪肉怎么做好吃

1、准备野猪肉500克，茶树菇100克，姜50克，葱2根，料酒8茶匙，红烧酱油6茶匙，胡椒粉2茶匙，十三香1茶匙，冰糖4茶匙，盐二分之一茶匙，干海椒10颗，花椒20粒；

2、将野猪肉放入合适的容器中，放姜，葱，料酒，加水浸泡一夜；

3、干茶树菇用温热水浸泡约2小时；

4、猪肉用凉水冲洗干净后把肉剁成块；

5、冷水下锅，放姜，葱，料酒淖水；

6、大火烧开，冲煮2至3分钟倒出，冲洗后放入热油锅放姜，葱爆炒；

7、待肉约干后，加红烧酱油，胡椒粉，十三香，冰糖和淹过肉的水；

8、烧约10分钟，放干海椒，花椒拌匀后倒入高压锅；

9、20分锅泄压后倒出，淘洗干净，与切成段的茶树菇同烧；

10、烧至吐油状，调咸淡后起锅即可。

熟猪肉怎么做好吃熟猪肉的吃法

可以与泡菜、金针菇一起做成泡菜金针菇汤。

泡菜金针菇汤

主料：金针菇、泡菜

辅料：葱油、盐、油豆腐、熟猪肉片、葱花、韩式辣酱、鸡精

做法：

1、金针菇去根后洗净，准备泡菜和熟猪肉片；

2、准备韩式辣酱和油豆腐；

3、锅内倒入清水加入泡菜和油豆腐再加入适量韩式辣酱；

4、盖上大火烧开；

5、打开加入猪肉片；

6、加入盐调味；

7、煮开后再加入金针菇；

8、加入适量鸡精；

9、加入适量葱油煮开后熄火；

10、撒上葱花即可出锅。

土豆炖猪肉怎么做好吃简单做法

1、把土豆去皮切成块状或者丝状，猪肉买回家用清水洗好切成块状。都切好后用两个碗分别把土豆和猪肉装好，放在一盘留做备用。

2、起火搭锅，看到锅底没有水后放油。油在锅中冒青烟时把猪肉放到锅中，随后放盐翻炒两分钟。

3、在看到猪肉在锅中颜色由鲜红变成白里透红时，把备用的土豆放入锅中翻炒两分钟。

4、接下来，放酱油。放酱油的时候注意用勺铁铲或者其它的厨具接住再放到锅中，有利于把握住酱油的量，撒的时候撒的均匀一点。

5、再翻炒两分钟，放水。盖上锅盖，将锅中的水煮干。注意加大火，随时注意锅中水的情况，不要把菜烧坏了。

6、在将锅中的水煮干后，一道土豆炖猪肉就算完成了。

荷兰豆炒猪肉怎么做好吃

1、主料：瘦肉200克、荷兰豆150克。

2、辅料：植物油12克、食盐2.5克、姜1块、生抽2克、白胡椒粉0.5克。

3、瘦肉切片，姜切丝。

4、瘦肉和姜丝，白胡椒粉，少许盐，生抽，2克油，加少许清水拌匀。

5、荷兰豆去两头的蒂。

6、切段，焯一下水，水中滴几滴油保持翠绿，也可不不焯水直接炒。

7、炒锅放油10克，烧热6成热放肉片炒散。

8、放荷兰豆一起炒。

9、炒几分钟，荷兰豆熟透再撒少许盐炒匀即可。

猪肉怎么做白切肉

1、主料：猪肉（后臀尖）(2500克)。

2、调料：虾酱(150克)。

3、配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。

4、猪后臀尖去皮、洗净。

5、洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。

6、再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出。

7、然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用。

8、食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片。

9、按量将薄肉片整齐地排于盘中。

10、上菜时，带虾子酱油碟。