牛肉串怎么腌制才嫩

牛肉串怎么腌制才嫩

材料：牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量。

做法如下：

1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。

2、将各种料间隔排列，串入竹签。

3、把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。

豆腐乳怎么腌制好吃

1、改刀豆腐

先将洗净老豆腐，然后再用刀子切成小方块，准备待用。

2、晾晒豆腐

晾晒豆腐最好找一个竹篦子，在上铺上干净的沙布，将豆腐块均匀地放上去，不要挨太紧，中间空隙。再找个纸盒子盖住，一般放置4天左右，就可以生霉了。

3、豆腐生霉腐化

让豆腐自然的生霉腐化，豆腐的表面会长出许多的白毛来，外皮泛黄，有点粘液，说明腐化完成，可以进行下一步的腌制了。

4、给霉豆腐调味

用小碗装上食用盐，然后准备适量的高度白酒，让每块豆腐在白酒里滚一圈，再倒装盐的碗里滚一圈。这样就可以给霉豆腐调味了，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒粉。

5、入容器腌制

将裹好调味料的霉豆腐放在干净无水质的璃瓶里面，加入适量的熟油，密封好瓶口，让豆腐继续发酵十五天左右，就可以起了，吃起来口感细腻，味道特别好。

疯狂烤翅怎么腌制

配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐 克40克。

1、先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香。

3、然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。