烤肉怎么腌制

烤肉怎么腌制

1、对材料进行处理，将猪肉切片、洋葱切条。

2、在切好的猪肉片中加入精盐、胡椒粉、韩式辣酱、洋葱条和生抽。

3、切好后加入调料，老抽，蚝油，鸡精，花椒粉，孜然粉，用筷子搅拌均匀。将其充分搅拌均匀即可。

酸菜鱼片怎么腌制

1、草鱼片薄片，用清水将鱼片浸泡2小时，这一步很重要，鱼片滑爽的诀窍。

2、片好的鱼片先用水冲干净，冲到不黏，把水沥干，必须沥干。

3、用适量盐抓鱼片，抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水（拿生粉加水调成）生粉水分次加入.继续抓，抓到鱼片把水吸干再倒入生粉水，重复到加完为止。

4、把鱼片放冰箱冰冻静置两小时待用。

吃不完的莴笋怎么腌制

1、步骤一：将莴笋削掉皮后切片备用，注意莴笋片最好切薄一点，这样腌制的时候会比较入味。然后将蒜瓣切碎，2～3颗蒜瓣就可以了，注意莴笋是比较硬的蔬菜，削皮时小心削到手指。

2、步骤二：把莴笋放入洗菜盆中，用大约50克盐进行腌制，盐的多少可以根据莴笋的份量来决定。腌制大概5分钟左右后将水分控干，注意腌制的时候盐一定要搅拌均匀，避免食用时味道不均匀。

3、步骤三：最后将生抽、酱油、白糖、已经切碎的蒜沫倒在莴笋上，之后把莴笋跟调味料抓均匀，大概抓5分钟左右就可以了。最后用保鲜膜将盆封起来，避免灰尘掉入，这样腌制3～5天之后就可以食用了。

鸭蛋怎么腌制出油

鸭蛋腌制出油的方法是用盐加入淀粉来直接裹到鸭蛋的表面进行腌制或者用盐直接腌制鸭蛋。具体腌制鸭蛋出油的步骤如下：首先，要用一块干净的纱布蘸上少许的白酒轻轻擦去鸭蛋表面上的脏东西，将鸭蛋擦拭干净之后放到一个完全干燥不沾水的小盆中待用。其次，鸭蛋擦拭干净之后放入高浓度的白酒当中浸泡20到30分钟，以便于鸭蛋能够在腌制的过程当中快速的出油。再次，鸭蛋泡好之后在其表面均匀的涂抹上食用盐，再用保鲜膜将鸭蛋包裹好放到阳光下暴晒。最后，再将它们放到一个密闭的塑料瓶或者是玻璃瓶当中，将鸭蛋挪到一个阴凉并且通风的地方，最后等待七天左右即可腌制好鸭蛋。

怎么腌制牛肝

材料：牛肝、植物油、盐、洋葱、青红辣椒、大蒜、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、干辣椒、生抽、味精、香油；

做法：

把牛肝用清水加几滴白醋把牛肝泡两个小时捞起洗净；切薄片，用淀粉、香油拌均匀腌制10分钟；把干辣椒泡泡洗净切段，洋葱切块；青红辣椒洗净切块，大蒜切末，热锅凉油，油热8成下牛肝翻炒均匀变色捞起；清洗锅再次热锅凉油，下花椒粒、干辣椒；加洋葱爆炒出香味，青红辣椒、大蒜末翻炒均匀；加牛肝翻炒均匀，然后加盐、生抽、胡椒粉、孜然粉、味精翻炒均匀即可。