肉串怎么腌制

肉串怎么腌制

1、将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了。

2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。

3、再加入2勺孜然。

4、加入1/4勺迷迭香。

5、取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。

6、取5g姜，将姜切片放进去。

7、放入少量的白糖，搅拌均匀之后再放入适量的食用油。

8、全部搅拌均匀之后腌大概半小时，可以稍微多腌一会，更入味。

9、将腌好的肉串成串。

10、将烤炉调至高温，预热。

11、放上肉串，再刷上一层油。四周都要刷上油。

12、中间不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上一点盐和孜然粉就可以吃了。喜欢辣的还能再放点辣椒粉。

火锅牛肉怎么腌制

1、牛肉250g切片。要按照牛肉的纹理切，不要太厚。

2、给牛肉倒入2汤匙左右的食用油。

3、然后加入半瓶啤酒和两个鸡蛋清，量控制在半斤牛肉半瓶啤酒。

4、然后分别加入两勺生粉和一勺盐，抓揉一会儿。

5、搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收就可以食用了。

芒果怎么腌制

1、方法一∶

先把芒果洗净去皮，并切成条状，放在盐水中浸泡，直至入味为止。腌好后，继续放在盐水中保存即可。

2、方法二∶

酸芒果去皮，削成片，多撒盐，拌匀，之后倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟；

五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分；

沥干水，加入大量的糖和一勺辣椒酱，拌匀即可吃。

3、方法三∶

青芒果清洗干净，削皮，切成条状薄片；

放入盆子或容量较大的器皿，以便放盐腌制。大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出；

倒出盐水，用清水冲洗两遍，把过多的盐份洗出，沥出水份，放白糖搅拌均匀让糖熔化，之后放入装备好的瓷坛即可。

豆角怎么腌制

1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。

2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。

3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右直到干爽柔软。

4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。