金牌蒜香鸡怎么腌制

金牌蒜香鸡怎么腌制

材料：鸡1只、大蒜750克、洋葱2颗、大葱2根、香菜1把、胡萝卜1根、西芹适量、姜1块、罗勒少许、柠檬1颗、盐适量、胡椒粉适量、椒盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁，放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。

2、将整只鸡没入酱汁中，稍许按摩，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。

3、将鸡拿出，放在烤盘上，刷上一次油。烤箱180度，120分钟即可。

4、120分钟后，拿出蒜香鸡，撒上罗勒，挤一些柠檬汁，即可。

臭冬瓜怎么腌制

1、先将冬瓜洗净后去掉瓜皮和瓜瓤部分。

2、然后切成大小合适的块状。

3、撒入食用盐均匀的涂抹，然后将冬瓜整齐的摆入缸中。

4、淋上一层麻油或者花椒油。

5、将缸口密封严实后放入阴凉通风处，腌制3个小月时间就可以食用了，臭冬瓜就腌制完成了。

做叫花鸡一百只鸡怎么腌制配方

叫花鸡

原料：新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线。

做法及步骤：

1、活鸡扭断脖子，不放血，不拔毛。

2、从后门开个小口把内脏掏出洗净内腔。

3、依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料。

4、黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满， 一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状。

5、用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好。

6、在地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米。

7、在上面生一堆篝火，使鸡球受热均匀，等火自然熄灭自然冷却之后，把鸡球挖出来，用石头敲碎鸡球表面的泥块，把鸡整只拔出，除去鸡毛后即可食用。