老黄瓜怎么腌制好吃

老黄瓜怎么腌制好吃

原料:黄瓜三斤、胡萝卜两根、酱油一碗、姜一块、蒜、白糖二两、白酒二两、干辣椒少许、盐三两。

做法：

1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；

2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；

3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出；

4、压出水分的黄瓜品尝咸度，根据自己口味决定是否用清水清洗；

5、酱油一碗加糖2两入锅煮开，到糖完全化，要煮到沸腾，彻底放凉；

6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制即可。

韭菜花怎么腌制好吃

1、平时腌制韭菜花时可以准备一千克韭菜花，一个苹果，一根黄瓜和适量的姜与辣椒另外再准备少量的白酒和食用盐。

2、把准备好的韭菜花去掉多余的茎，再用清水洗净，然后去掉水分晾干。把它们放在干净中的容器中捣成泥状，然后取出备用。

3、把黄瓜与苹果全部洗净以后剁成碎末，生姜也剁成姜末，把它们一起放入到韭菜花中调匀，然后加入适理的食用盐和白酒，最后放入辣椒碎，调匀以后腌制，腌制二十小时以后取出装入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。

粽子的五花肉怎么腌制

原料：五花肉、老抽、生抽、八角、花椒粒、白糖、盐、酒。

做法：

1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。将五花肉洗净，控干水分。

2、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。 将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。

3、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。 一周后肉的颜色变深，就完全入味了。

4、食用的时候上锅蒸熟，切片。

洋姜怎么腌制好吃

1、首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切成块备用。

2、然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉。

3、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜。然后封好瓶子口。

4、最后放在阴凉处腌制一周以上即可食用。